1，嚴格要求，面包生產是壹個復雜的過程，需要嚴格的遠程控制生產流程和標準。同時要求生產工人長時間站立、操作、監控設備，工作強度大。
2.環境比較特殊。面包制作需要在特定的環境下進行，溫度、濕度等條件需要控制在壹定的範圍內。這些環境條件對人的健康也有壹定的影響，使工人感到更累。