春江水暖鴨先知，蘆蒿長滿了短短的蘆芽，正是河豚上市的時候，提醒大家二三月份上市的時候不要錯過。河豚上市的旺季壹般是6月10到次年3月的冷季，其中，尤其是2月到2月12，味道更鮮美。
清明節前，最好吃的河豚是傳說中的“Xi史茹”，即雄魚的睪丸；其次是軟糯的魚皮，看起來又白又軟，吃起來又香又滑。壹旦妳吃了河豚，妳將永遠不會錯過世界上的魚。