在杯子中，相變金屬填充在內部導熱層和外部隔熱層之間，熱水通過導熱層向相變金屬放熱，相變金屬迅速吸熱熔化，熱水溫度迅速下降。
隨後，當熱水冷卻時，相變金屬凝固並釋放熱量，這種熱量可以使熱水的溫度長時間保持在相變金屬的熔點附近，從而達到保溫的效果。
55度杯:是北京55度科技有限公司於2014年6月推出的“速冷杯”，獲得2015年德國工業設計紅點獎。