食品安全管理人員基本要求(壹)身體健康，持有有效健康證明。
(二)具有2年以上餐飲服務食品安全工作經驗。
(三)持有有效的培訓證書。
三、食品安全犯罪如何定罪處罰我國政府高度重視食品藥品安全。食品安全關系到公民的人身安全，不能掉以輕心。生產銷售不合格食品造成危害後果的，構成犯罪。食品安全犯罪如何定罪處罰？食品安全犯罪如何定罪處罰，遵循罪刑法定原則。根據刑法及相關司法解釋，涉嫌食品安全犯罪的情形主要有以下幾種:生產、銷售不符合安全標準的食品罪；生產和銷售有毒有害食品；食品監管失職罪等。根據我國刑事訴訟法規定，壹般刑事案件的偵查、拘留、執行和預審由公安機關負責。除法律特別規定外，其他任何機關、組織和個人都無權行使這些權力。因此，在處理涉嫌食品安全犯罪時，食品安全法建立了雙向移送制度，體現了先刑事後行政的問責機制。