2004年，他正式簽約成為TVB藝人，並因在《大唐雙龍傳》中的角色而被大眾所熟知。
2005年，胡定欣出演了電視劇《直面命運》。2006年，她在《所有的愛情保證》中客串倪晨，隨後參演由馬可·羅執導的電視劇《壹樓的情人》，並於2006年獲得TVB最佳女配角提名。2007年，她主演了《蘭花指劫案》中的葉至善。
2008年4月28日，由、吳聯袂主演的《銀樓金粉》在玉臺首播，獲得了不錯的收視率[8]。4月17-6月6日，與其他九位TVB藝人參加《嚴格來跳舞》第二季，與搭檔李承炫[9]獲得季軍，因多次在比賽中拿滿分而被譽為“滿分舞者”。這個項目也給胡定欣帶來了許多關於舞蹈的活動。165438+10月15，榮獲2008TVB“萬千星輝頒獎典禮”飛躍進步女藝人獎。
2010電視劇《國際刑警》中重案組組長許獲得2010千星獎頒獎典禮“最佳女配角”提名。同年，我還拍了電影《巾幗英雄的愛情》。
201110 10《法醫科學的先驅三》首映，這是胡定欣第壹次挑戰大律師和母親的角色，也入圍了“TVB最佳女配角”。在6月365438+10月31播出的《萬凰之王》中，胡定欣成功塑造了壹個惡毒奸詐的公主形象，通過算計和謀殺來博取寵愛[6]。
2012年飾演拳擊聾啞人丁恩慈，演技得到大家的認可，因此獲得17亞洲電視大獎最佳女配角，千星頒獎禮最佳女配角，Astro華麗電視劇最佳女配角獎【3-4】。《大太監》裏演的宮女錢榮也是好評如潮[11]。65438+2月65438+2月，我在香港沙田中心L3廳參加了“麥兜Fun享聖誕夢想之旅——麥兜聖誕愛心彩蛋Up”活動。
2013，《沖上雲霄II》播出，其中飾演第三女主角淩，憑借此片獲得2013“千星頒獎典禮”最佳女配角提名。4月1日，胡定欣出席好萊塢廣場沙畫活動，2日“金之拳VIP之夜”，9日“71夏季婚慶服務博覽會暨婚禮美容展”。10月，165438+成為日本富士美妝旗下護膚品牌ASTALIFT的首位香港代言人。30日，她出席了在馬來西亞雲頂雲星劇院舉行的香港紅星“沖向雲頂”演唱會。65438+2月，胡定欣電視劇《貓屎媽媽》首播【14】。
2014年2月10日我參加了2013 [13]的“TVB電視廣告頒獎典禮”。3月4日，健康食品威特健靈廣告拍攝完成，29日播出。28日出席東點市森林家族“愛森春天樂園”。4月，她代言護膚品牌Nutox，27日播出錄制的《我要當老板》。6月2日《奪金手》首播，胡定欣飾演方明宇，這位總裁沈穩謹慎，做事堅決徹底。