第1號:肉夾饃
作為Xi安的美食招牌，肉夾饃不負眾望。雖然現在全國各地都可以吃到各種各樣的肉夾饃，但肉夾饃在Xi安的聲譽仍然很高。這裏的肉夾饃有壹個特別的講究，就是肉必須是臘肉，饅頭胚必須是白記饅頭。這樣的搭配才是經典。臘肉壹般是帶皮五花肉煮。做出來的時候和湯壹起加到白記面包包子裏。結果吃的時候外面的面包包子軟軟的，裏面的三明治肉汁四溢，好吃極了。難怪這種食物被《舌尖上的中國》選進了紀錄片。
第二名:涼皮
涼皮也是全國各地的壹種美食，但Xi安的涼皮早就出名了。它起源於秦朝，有著2000多年的悠久歷史。聰明的人類創造了多種口味，其中芝麻醬涼皮尤為經典。冬天吃可以保暖，夏天吃可以消暑解乏祛濕，老少皆宜。芝麻醬涼皮在回民街比較常見，因為是清真的吃法，特點是大量以芝麻醬為主要調料，口感很好。
第三名:牛羊肉泡饃
Xi安的牛羊肉泡饃是壹種具有地方風味和民族特色的小吃。如果妳有機會去Xi旅遊，那麽這種食物壹定要嘗壹嘗。當地正宗的牛羊肉泡饃，腐肉濃郁，充滿鮮香，入口即香，吃起來很好吃，唇齒留香。我記得我第壹次去Xi安酒店吃包子。飯端上來後，我還在等老板掰面包。結果老板說這種吃法可以由客人自己掰成小塊，因為掰包子的過程也很有趣，也是享受美食的壹部分。吃幾口饅頭，喝幾口清湯，真的好喝。
第四名:biangbiang面
漢字就是這麽神奇。我打biang biang臉的時候，雖然電腦無法輸入有效漢字，但不影響人的準確閱讀，也是人盡皆知。至於祖先為什麽給這種面食起這麽奇怪的名字，眾說紛紜，但不影響大家對它的喜愛。關於它還有壹個眾所周知的順口溜。“壹點點天道，黃河兩灣，八字口大開，話進去，妳擰，我擰；妳成長，我成長；中間有馬王，旁有心月之言，留鉤談糖，推車遊鹹陽。”Biang biang面條是手工制作的。面條又寬又大又厚。有了輔料，熱氣騰騰的植物油會瞬間爆發出濃郁的香味。方法很簡單，但是很酸很好吃。
第五名:賈三灌湯包
至於灌湯包，妳可能吃過武漢的灌湯包，但妳可能沒吃過Xi安賈三的灌湯包。如果妳有幸去Xi，我強烈建議妳早上去吃賈三灌湯包。賈三的灌湯包很有名。它們由細面和方便面制成，以排骨肉為餡，以新鮮骨髓湯為餡，配以十多種上等調料。皮晶瑩剔透，餡鮮嫩，皮薄如紙。吃飯的時候要小心。不要急著吃。先啃壹小口，把裏面的湯吸出來，然後蘸調料。太美了。
第六名:肉末面
Xi安的面食壹直很有名，其中岐山的臊子面相當不錯，很有特色。以瘦、硬、淡、鮮、酸、辣、香為主。湯多面，面細長，肉末鮮香，湯酸辣，面韌爽口。臊子面在關中地區有著非常重要的地位，逢年過節、婚禮都會吃。所以如果妳去Xi旅遊，肉末面值得壹試。
Xi不僅是壹個有著豐富文化遺產的古都，而且還有令人眼花繚亂的美食。以上六大菜系只能算是Xi安眾多菜系的代表，值得壹試。如果妳去Xi旅遊，這些美食壹定不能錯過。