五蓮縣松柏鄉櫻桃在桃李尚未綻蕊的陽春三月便已成熟，因而被譽為“江北春果第壹枝”，“人間鮮果”。櫻桃入藥療效亦佳。中醫認為，櫻桃性味甘、溫，入脾、肝經，有發汗透疹，祛風除濕，消腫止痛之功效。《名醫別錄》言其“主調中，益脾氣”。《滇南本草》言其“浸酒服之，治癱瘓，四肢不仁，風濕腰腿疼痛”。《本草綱目》言其“調中益脾氣，令人好顏色，止泄精”。也因此，櫻桃入藥適用於麻疹初起，疹出不暢，風濕腰腿疼痛，四肢麻木不仁，關節屈伸不利，肢體癱瘓及水火燙傷、蟲蛇咬傷等病的防治。
五蓮縣櫻桃栽培歷史悠久，截止2008年，櫻桃園面積2300hm2左右，是山東省櫻桃的主要產區之壹。松柏鄉依托資源優勢，大力發展櫻桃特色產業，引進烏克蘭、紅燈、美早等大櫻桃新品種，優化品種結構，延長櫻桃上市期。五蓮縣松柏鄉櫻桃在桃李尚未綻蕊的陽春三月便已成熟，因而被譽為“江北春果第壹枝”，“人間鮮果”。
萬綠叢中點點紅，玲瓏櫻桃掩映中。為讓廣大遊客領略五蓮優美的田園風光，品嘗櫻桃美味。每年5月份，在松柏鎮舉辦櫻桃采摘節。在壹樹櫻桃帶雨紅，千谷萬壑飄槐香的季節裏，遊客在壹片櫻桃園中體驗采摘的樂趣，品嘗櫻桃的甜美滋味。五蓮櫻桃味美多汁、色彩紅艷、果味清甜，營養豐富，醫療保健價值頗高，是純天然綠色食品。五蓮縣櫻桃品種有烏克蘭、紅燈、美早等，櫻桃種植面積11500畝。五蓮縣山區生態環境好，氣候溫和適宜，盛產的大櫻桃果大汁多，糖分高。
五蓮櫻桃為地理標誌證明商標。