正宗逍遙鎮胡辣湯產於河南省周口市西華縣逍遙鎮。是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙是中州名鎮，歷史悠久。始建於東漢建安年間，原名“小桃”。它又被稱為“匯流鎮”，因為它經過鎮沙和潁河。宋末在此設清水郡。明清時期，此地成為連接沙河上下遊的重要商埠，與洛河、周口、界首並稱沙河“四大碼頭”。這裏的官員知望對當地船只的聚集和商業的繁榮印象深刻，曾寫詩稱贊它。其中有壹句“天時地利人和，皆大歡喜四年”，於是逍遙得名，沿用至今。據縣誌記載，逍遙鎮在最繁華的時候，“人山人海，街道擁擠”，“四周十余裏，三面環河，船車擁擠，煙火萬千，樹木茂密”，真是“水陸交匯之地，貨貨堆積之地”。1992被河南省建設廳命名為“中州名鎮”，是河南省十大名鎮之壹。逍遙鎮胡辣湯由十多種名貴中草藥配制而成。正宗的逍遙鎮胡辣湯，據說起源於明朝中葉。這道名菜由多種珍貴中藥和主料制成，曾被封為宮廷飲品。湯可謂麻辣鮮香，人見人愛，有滋補作用。