略陽烏雞又名略陽烏骨雞，是在陜西省略陽縣獨特的地理環境條件下經人們長期馴化和半野生放養形成的壹種古老的優良地方肉用型雞種，具有“六端烏”(烏皮、烏腿、烏趾、烏喙、烏舌、烏冠)的特征。
中國科學院遺傳研究所通過對其進行血型因子分析，確認略陽烏雞是壹個獨立的烏雞品種。略陽烏雞野性十足，有飛翔到2米高樹幹上就巢棲息的特點，被譽為“會飛的雞”。1982年、2009年略陽烏雞先後被編入《陜西省畜禽品種誌》、《陜西省畜禽遺傳資源保護名錄》，是陜西省唯壹保護的家禽品種。2008年獲得國家地理標誌產品保護，2010年獲國家工商總局註冊“地理標誌證明商標”,2017年通過農業部農產品地理標誌認證。