辦壹個酒廠需要辦理壹下手續：
1：到區級或者市級工商局辦理營業執照。現在辦理營業執照的時候可以把稅務登記證和組織機構代碼證壹起辦理。辦理營業執照需要的材料包括：起好企業的名字、經營場所證明、出資證明、法人身份證。
2：營業執照、稅務登記證、組織機構代碼證辦好後，到當地的市級質量技術監督局食品處，辦理食品生產許可證（QS證）；QS證最重要，沒有QS證即使有營業執照也不能釀酒。辦理QS證需要的材料比較復雜，到質監局後會給壹份辦證需要材料，照著準備就可以了，從申請開始，如果材料跟現場驗收壹次通過的話，到發證壹般要3個月左右。
3：銷售白酒必須要有商標，還要到國家工商申請註冊壹個商標。
4：以上手續辦妥，就可以生產銷售了。