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這些用腳“踩”出來的食物,是大多數吃貨的最愛。

“梅幹菜紅燒肉是很多吃貨的最愛。梅幹菜是麗水、慈溪、余姚、紹興等地常見的傳統菜肴。但是在制作過程中,有壹個踩菜的過程。踩芥末到壹定程度後,就可以曬幹了。幹菜做成梅子幹,半幹菜做成福菜,也是積累福報的意思。

說到踩葡萄釀酒,大多數人看起來都很可疑。其實腳踩葡萄釀酒是壹種傳統而古老的釀酒方法,可以釀造出美味醇厚的葡萄酒。法國人和意大利人可能會告訴妳,最好的葡萄酒就是用這樣的傳統工藝釀造的。

我們用來調味壹日三餐的鹽是先從池子裏翻出來曬幹的,也是鹽場的工人踩出來的。這種制鹽的方法持續了很多年,直到雨靴和機器人的出現,人們才停止了這種最原始的做法。"

標簽吃貨酒梅幹菜葡萄余姚

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