普通燃氣蒸飯器采用波紋火管結構，具有發熱快、超低能耗、更換簡單、不漏水等優點。高效、快速、節能:產熱率高達98%，而傳統燃氣竈每小時消耗3公斤以上，柴油蒸汽竈每小時消耗8升以上。
電飯煲的註意事項及維護
需要註意的是，水箱裏壹定要有足夠的水，以免缺水(燒壞發熱管)。
蒸汽機配有重力或泄壓閥，這是釋放多余蒸汽和廢氣的通道。切記不要隨意增壓或堵塞，讓其自由排氣。如有堵塞，必須清除減壓閥的汙垢，閥體上下活動靈活後才能使用。
保持蒸箱清潔。蒸盆不用時，應分層堆放，保證蒸盆幹燥，防止變形損壞。