不沾油炒鍋開鍋方法具體如下：
1、首先，在鍋身內倒入適量洗潔精，把鍋清洗幹凈。
2、然後，準備壹鍋水，燒開，倒入壹下食用醋（我用的是白醋，沒有白醋也可以用米醋代替），燒五分鐘，倒掉水，把鍋擦幹，把食用油倒入鍋內，邊燒邊搖晃鍋身六分鐘，使整個鍋都享受到食用油的營養成分。
3、最後關火，開鍋完成。
開鍋方法2
1、新買的不粘鍋，壹般都會貼了商家標簽，我們首先把粘在鍋體的標簽全部撕下。如果標簽不好清除，可以借用家裏的風油精，倒在商標上，風油精完全浸濕商標後就容易撕開了。
2、用溫水，用柔軟的海綿布擦洗鍋體，內部和底部，裏外沖洗幹凈，瀝幹掉水分，用幹凈的抹布擦幹。
3、不粘鍋的表面全部均勻的刷上壹層薄薄的食用油（豬油和牛油除外）。我用的這款是鋼化不粘鍋，5層加厚不粘層，壽命比普通的麥石鍋要長，復合鍋底，多種爐竈通用，很實用！
4、小火加熱5分鐘左右關火，待不粘鍋自然冷卻，靜置過夜，下次使用之前用清水清洗過就能正常使用了。這樣既能延長鍋體的壽命，也能發揮出最好的烹飪價值。