火，扁而圓，像燒餅，可分為火(無餡)和肉火，但膠東半島的火是無餡的。石磨火是山東高密著名的傳統食品，因其獨特的味道而深受大眾喜愛。其中最著名的是姚哥莊的“石磨”牌火。據了解，高密的火有很多種。光是地表火就有幾種，劈柴火，簸箕火，梭梭火。
據了解，正宗的石磨火制作非常考究，沒有任何工藝，首先采用純天然優質小麥。其次，和面，壹半面團壹半面團揉。混合面團柔軟不粘不塌，生面團聞起來自然香甜。然後經過滾、揉、撕、揉、滾五道工序。最後用火模定型，再放入爐中烘烤。掌握火候，做出來的火大，好吃，有嚼勁，堅而不硬，嚼起來微甜。剛烤好的火，十裏外都能聞到它的香味。
高密火的傳統吃法有三種。熱吃是甜的，冷吃更香。也可以切成片或者碎成塊，搭配各種菜肴食用。這就是著名的高密“燉火”，營養豐富，味道鮮美。而且在高密，羊肉泡饃壹般都是火烤，可以說是五花八門。
外酥裏嫩、香甜可口的高密度石磨，多次受到各級政府的表彰。記者了解到，自1996註冊“石墨”牌商標以來，997年被濰坊市委市政府認證為“濰坊名吃”，2008年被山東省政府認證為“山東名吃”。為此，各新聞媒體紛紛報道。據了解，石磨大火已被人民日報、中央農業科學頻道、山東電視臺等多家新聞媒體報道。深受消費者喜愛，經常供不應求。是消費者餵養親朋好友的理想食品。