轉發壹個咖啡品鑒師的意見:海南的氣候條件非常適合生產咖啡豆，和南美、埃塞俄比亞差不多，但是。。。產地的氣候只是壹個因素。種植時的管理水平，後期的咖啡豆處理分為清洗、烘幹、烘焙。海南的咖啡豆種植園比較分散，缺乏大規模的現代化管理經驗，當地人經常使用農藥、化肥等。，這可能會導致汙染。壹些廠家的管理水平堪憂，力不從心，導致咖啡豆質量波動較大。同壹廠家同壹批次的豆子口感可能會很差，海南的企業壹般都不好做。低水平的管理會導致咖啡中有雜質，或者發酵過程中發黴，影響風味，甚至嚴重影響健康。所以不建議買海南咖啡。如果偶爾品嘗壹下，還是可以的。但如果長期飲用，建議選擇名廠精制的產品。壹般大工廠都會標註產地和使用的處理方法和設備。如果在網上查不到海南當地壹家小工廠用什麽設備洗烘咖啡豆，大多是刻意隱瞞。而且部分海南廠家在三合壹速溶咖啡中使用氫化植物油制成的非乳制品代替乳制品。我參觀過海南咖啡廠。
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