佐料
花生絲，黃瓜絲。
調味品
辣椒醬10g，醬油15g，鹽2g，糖15g，蒜5g。
工作方法
1.將綠豆澱粉倒入小碗中。
2.加入100克水，攪拌均勻。
3.在小鍋裏燒開400克水和2克鹽，將綠豆澱粉慢慢倒入水中。
4.倒出來後會慢慢變成透明的顏色。如果圖中有壹點白，應該用小火慢慢煮。
5.完全熟了之後，就全透明了。
6.給模具上油，
7.倒入煮好的綠豆涼粉。
8.讓綠豆涼粉涼透，然後放入冰箱冷藏四個小時。
9.取出來，因為模具之前已經上過油，所以很容易脫模。
10，涼粉切絲，
11.將涼粉放入容器中，加入黃瓜絲，
12，調料準備好，攪拌均勻。倒入涼粉攪拌均勻，然後撒上花生。
技巧
1，每種澱粉的吸水量不同，水分比例略有不同。試壹兩次。做飯要註意火力，壹定要小，太大了會糊底。
2.有壹些鮮澱粉，水的比例大概是1: 6。
3.涼粉在冰箱裏冷凍變硬後更容易切。
4.澆了調料的涼粉要現吃，不然時間久了就不好吃了。