2、牛蛙能促進人體氣血，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神、補氣的功效。
3.牛蛙還有滋補、解毒、治療壹些疾病的功效。醫學上認為，當人(尤其是女性)忌食時，吃蛙肉可以刺激食欲，腸胃虛弱或胃酸過多的患者最好吃蛙肉。此外，在醫學上常用於治療心臟或腎臟水腫、咽喉擦傷或輕度白喉、熱瘡和疥瘡、水腫等。
4.牛蛙的內臟和下腳料含有豐富的蛋白質，水解後產生復合氨基酸。其中精氨酸和賴氨酸含量較高，是很好的食品添加劑和滋補品。
5.水解的復合氨基酸，經分離純化後，用於醫藥和化妝品工業；牛蛙的內分泌系統分泌多種激素，提取後可用於醫藥、工業生產和科研。例如，垂體激素被用作魚類和兩棲類的人工催產素，有利於人工繁殖。
6.牛蛙的胃腺、腸腺、胰腺富含消化酶，尤其是水解蛋白，可以提取利用。牛蛙提取的膽汁經過加工可以入藥。青蛙皮可以作為外科線的優良原料。青蛙油可以用來制造高級潤滑油。