雪餅上的白色“雪”主要是糖。
雪餅是用壹種用精選大米制成的膨化食品。松脆香甜、口味多樣，它們大多是以精選大米等食物為原料，經過烘焙、加熱等工序加工而成的。
在谷物、豆類、薯類或蔬菜等原料中，添加不同的輔料，然後進行擠壓膨化加工，可制出品種繁多、營養豐富的雪餅；由於膨化後的食品已成為熟食，所以大多為即食食品（打開包裝即可食用），食用簡便，節省時間，是壹類極有發展前途的方便食品。
比較出名的是旺旺雪餅，雪餅發展到今天，原料上的改動並不算大，不外乎就是所選用大米的品質有所差異。
雪餅品牌：
1、WantWant旺旺
旺旺公司於1992年正式投資大陸市場，是臺灣第壹個在大陸註冊商標並且擁有最多註冊商標的公司，於1994年在湖南設立第壹家工廠，1996年在新加坡上市。旺旺秉持著“緣、自信、大團結”的經營理念，立誌成為“綜合消費食品王國”，向著“中國第壹，世界第壹”的目標不斷前進。
2、米多奇
河南米多奇食品有限公司創建於2000年7月，坐落於國家可持續發展實驗區輝縣市孟莊鎮高新技術食品工業園區，北依巍巍太行山下的自然風景秀麗的百泉湖畔，東臨107國道，交通、通訊、信息化條件優越，具有得天獨厚的優良綠色生態環境。
以“米多奇”為主導品牌，專註於雪米餅、香米餅、面包、饃片、蛋糕等休閑食品的研發、生產和銷售。“米多奇”品牌的知名度和美譽度在國內外消費者的心目中不斷提高。