這樣的吃法既增加了口感，又中和了燒烤的油膩，讓人欲罷不能。
所以這種曲奇是淄博燒烤必備的第壹道配菜。它是用面粉和水揉成面團，然後卷成煎餅，放在鐵鍋上烤。好的曲奇應該是外焦裏嫩，內軟糯糯，撕開後直接吃才好吃。
然後蘸醬是淄博燒烤的點睛之筆，但是每個店都有自己的秘制蘸醬，壹般有甜面醬、芝麻醬、辣椒油、花生碎、蒜泥、香菜等。辣度和甜度可以根據個人喜好調整，主要是給燒烤增添風味。
除了曲奇和蘸醬，新鮮的本地小蔥才是淄博燒烤清爽的關鍵。新鮮的小蔥洗凈切塊，裝盤，可以直接夾在餅幹裏吃，又香又辣。
下面介紹幾個必點的羊肉串:
1.羊肉串:可以說是淄博燒烤的代表菜之壹。新鮮羊肉切成小塊，用木炭腌制烤熟，撒上孜然、花椒、辣椒等調料。肉很嫩很嫩。
2、帶皮五花肉:將帶皮五花肉切成薄片，撒上孜然、辣椒粉等調料，烤至皮脆肉嫩、油而不膩。
3、蒜瓣肉:選擇肉質鮮嫩、肥瘦相間的肉串，先提前用蒜瓣和醬油腌制，烤出來後聞香。
4.烤雞翅:淄博的雞翅烤的時間長，火候夠的時候，皮脆裏嫩滑，是淄博很多燒烤店的招牌菜之壹。
5、青椒肉串:是用青椒和肉片交替穿成的串。烤出來會有青椒的清香和肉片的鮮香。
6.烤魚系列:淄博燒烤的烤魚有草魚、鯉魚、鯿魚、鰱魚等。他們喜歡用蒜泥、豆沙等調味，烤魚通常味道辛辣。
當然還有很多其他的燒烤菜。可以說，淄博燒烤已經成為山東當地的特色美食。如果有機會，妳壹定要試壹試。