小龍蝦2.5斤，青椒3個，小米適量，土豆1個，黃瓜1根，
大蒜4頭，大蔥2根，香菜少許，生姜少許，啤酒壹罐。
練習步驟
買了小龍蝦，清洗幹凈，去頭；
大蒜壹定要多準備；
將大蒜和姜末打成粉末，用手切，不用機器人，只要慢壹點，放4片厚姜；
切好所需食材備用，準備好青椒。能吃辣的，朋友多準備點小米辣，辣椒就好了。
多加油燒開，倒入小龍蝦，在鍋裏翻炒至變色，取出待用；
鍋內留少許底油，倒入壹小塊火鍋底料，2勺郫縣豆瓣醬，蒜末壹半，蔥花壹半，青椒壹半。
將小龍蝦翻炒，翻炒至蒜泥均勻沾在蝦身上；
倒入壹罐500 ml的啤酒，大火開蓋，小火煮半小時即可品嘗；
煮30分鐘後，加入薯片、黃瓜條，大火煮。不要煮太久，土豆會爛，然後倒入剩下的蒜，翻炒兩下，出鍋。
桌上放壹碗，用少許香菜點綴，就可以吃了。
技巧
將大蒜分兩次加入鍋中。
2大蒜小龍蝦配料的做法
小龍蝦3斤，大蒜半斤，啤酒1瓶，食用油適量，蒜蓉醬3勺，鹽適量，雞精適量，
味精，胡椒粉，白酒1勺，香醋，香蔥，澱粉和糖2勺。
練習步驟
小龍蝦從頭到尾洗幹凈；
鍋中油加熱至五成熱，將小龍蝦炸至酥脆，取出待用；
將大蒜籽切成蒜末；
鍋裏多放點油，小火煸炒蒜末，然後放入蒜汁壹起煸炒，煸炒後保留壹半；
鍋內留壹半蒜，放入小龍蝦，炒香，加入壹勺白酒去腥，再加入壹瓶啤酒，依次加入鹽、胡椒粉、味精、雞精，蓋鍋加2勺糖，燜8分鐘；
加入第二遍之前炒好的蒜蓉醬；
8分鐘後，勾芡少許香醋和水澱粉，大火收汁，最後撒些小蔥即可開始食用。