首先，阿膠來自山東東阿縣，可以理解。好的阿膠必須有中國食品藥品監督管理局批準的保健食品(藍帽)標誌，以及相關產品的檢驗合格證。阿膠塊色澤光亮，有光澤，呈棕黑色，塊面有光澤，無凹凸不平。硬脆，易斷，切面整齊，帶壹點腥味和豆油味，微甜；
假阿膠顏色較深，黑色，經常有麻點，或者有其他雜質。比較軟，容易變形，截面不規則，層次不均勻，氣味強烈！這就是真阿膠的區別。請壹定要鑒別購買正品阿膠！