唐河芝麻片是唐河傳統名牌食品，造型精致，美觀，色白透明，寬約壹寸，長約三寸，薄如紙張，飽滿無損的白芝麻均勻鑲嵌在青白而晶瑩的糖片上。食之甜、香、脆，清新爽口，營養豐富，風味獨特。
該品精選原料，科學配方，做工考究，工藝精湛。以上等芝麻、壹級白糖、糯米、糖稀、純凈芝麻油為主要原料，經配料、制芝麻仁，熬糖、搟片、切片等工序。僅制芝麻仁壹項，就要經水泡、袋捶、沖洗、涼曬、炒制等制作過程，使芝麻仁焦香純白，完整無雜。熬糖工序更嚴格講究，它與糖的色澤、甜度、酥脆等質量有密切關系，是制芝麻片之關鍵。熬糖時，要嚴格而熟練的掌握火的大小，時間的長短，攪拌的速度和四季的氣溫。熬到發酥、扯皮狀為宜。配制壹料，約四斤上下，先將糖稀下鍋，繼而加入白糖和香油，糖熬好後再加芝麻仁，最後搟片切片。制成後的芝麻片，含口自化，無渣不膩，入放不疲，攜帶不碎，可作筵席佳肴，高級禮品和健身滋補品。桐蛋
桐蛋系唐河縣桐河流域放養的鴨子所產的鴨蛋經過加工而成。桐河河道彎曲，兩岸蘆葦叢生，楊柳成蔭，河水中富含大量的有機物和鎂、磷、鍶等物質，蓄養了大量的藻類、水草、魚蝦等生物。在桐河中放養的鴨子多食水草、魚、蝦及富含色素的各種藻類植物，鴨子所產鴨蛋個大皮薄，隔著皮就能看到紅色的蛋黃，煮熟切開，蛋黃醬紫鮮紅，粒狀似沙，蛋白鹹中加香，漬期較長的蛋黃，有紅紫色油脂溢出，味香可口。
傳說明太祖朱元璋登基後患病，禦醫久治不愈，宮內唐河籍侍衛從家鄉帶桐蛋進貢，朱元璋連食數日不治而愈，龍顏大悅，令侍衛送桐蛋500筐，並給賞金200兩。清康熙年間，桐河年以萬枚進貢朝廷。1951年在國務院舉辦的全國名優特產展覽會上，桐蛋受到周總理的好評。七十年代，桐蛋載入《中國土特產大全》第436頁。
1993年，唐河縣桐蛋開發有限公司依法申請了“桐”品牌及商標。2002年，桐蛋年產量達1000萬枚，產值800萬元，創利稅121萬元。
五香牛肉
唐河縣是全國五大優良黃牛品種之壹的南陽黃牛主產區。“群發”牌五香牛肉於1997年開始生產，它以優質的南陽黃牛鮮牛肉為原料，經過修整——腌制——鹵制——潤味——收汁——出鍋——涮油——晾制——真空包裝——高溫殺菌——恒溫試驗——外包裝等數十道生產工藝精制加工而成，而且根據中藥藥理學，結合南陽黃牛肉質的特點，認真研究，不斷改進，形成了獨特的輔料配方。包括五香牛展、五香牛蹄筋、五香牛脆、五香牛腩等系列產品。產品彈力良好，瘦而不柴，鮮嫩利口，香味濃郁，余味悠長，開胃健身。該產品包裝精美，規格多樣，攜帶方便，耐長久存放。
唐河縣肉牛產業（集團）有限公司於1997年註冊了“群發”牌商標，2002年產量達到3000噸，產值4000多萬元。泗洲火腿
“泗洲火腿”制法來自於明宮廷禦膳秘方，因明亡，由壹唐河籍禦廚帶入民間，清末民國時期享有盛譽，現以唐河縣寶塔賓館所產最為有名。
“泗洲火腿”選料嚴格，工藝精細。其制法是：取皮薄肉多、重2公斤左右的豬前蹄，入清水浸泡，除去殘毛，放清水鍋內煮五成熟，撈出晾涼。然後在肉墩上將腿皮用刀劃成斜方塊，再入油鍋炸至皮黃，起泡，有皺紋時撈出，瀝油後，下入以花椒、大茴、小茴、砂仁、豆蔻及適量食鹽、黃豆醬油、黃酒為原料配制而成的鹵湯鍋內，待大火滾起後，改用小火、煮至八成熟時撈出，撒上冰糖或白糖，放入蒸籠蒸20分鐘，十成熟後即可取出食用。制成的火腿色似瑪瑙，肉爛離骨，油而不膩，醇香可口。
郭灘燒雞
郭灘燒雞產於唐河縣郭灘鎮，尤為該鎮遂王村所產最為著名。該產品有400多年的歷史，自明朝末年時已有制作，清末到民國時享有盛譽。建國後，燒雞制作技術得到進壹步提高。
郭灘燒雞是以周邊縣市農民家養柴雞為主要原料，采用十幾種調味品及名貴中藥材，利用祖傳秘方經修整——腌制——油炸——晾幹——鹵制而成。該產品選料考究，配置適量，開剖精巧、烹煮適度、火候恰到好處。制成品肉爛、骨酥、皮不破，食用時骨肉自動分離，肥而不膩，味道鮮美。它富含多種營養元素，高蛋白、低脂肪，具有獨特的保健功能。該產品采用真空包裝，純中藥保鮮，不含任何激素和防腐劑，保質期長且易攜帶。綠豆涼粉
綠豆涼粉，由於制作工藝講究、配料獨特，所以到過唐河的遊客，在遊玩唐河名山麗水的同時 ，不親自品嘗壹下這壹名品覺得是壹種憾事。
唐河縣地處豫西南、南陽盆地東部邊緣，境內土地平曠，四季分明，適宜多種植物生長，尤其適宜VC系列綠豆生長。由於日照時間長，導致綠豆澱粉含量高，再加上唐河的土壤中富含矽、鐵、錳、硒等微量元素及礦物質，為唐河綠豆涼粉的內在品質奠定了堅實的基礎。
綠豆能制成涼粉，是唐河民間的壹大創舉。早在四百多年前，唐河民間即用碗豆粉、薯幹等制作涼粉，由於這些原料制成的涼粉質脆，不宜長時間存放，故而許多人萌生了這樣壹個念頭：能不能用其他原糧替代豌豆、薯幹做成涼粉？經過多次試驗，壹個很偶然的機會，壹位姓段的老師傅在壹次試制過程中發現用綠豆制成涼粉不僅質軟、彈性強，經涼拌、炒制後口感更佳。這壹制作工藝壹傳十、十傳百，很快在唐河興起了綠豆涼粉，人們食之不厭。
綠豆涼粉的制作方法是：提前12個小時將事先精選的綠豆浸泡在10℃—30℃的溫水中，中間換壹次水，以保證綠豆胚芽的萌動。之後將泡脹的豆子放在石磨中反復碾磨至豆糊，再用細布過濾2—3遍，直到豆渣全部分離，余下的綠豆漿即是涼粉的生料。最後壹道工序是煮制，經過壹定的純天然水和豆漿配比後加火煮沸，再用容器盛裝，待放置至室溫後即成涼粉。涼粉經切碎後，配以涼姜水、蒜泥、食醋、芝麻醬原 料或經高溫炒制後即可食用，其味道無以倫比。
隨著時代的發展，唐河人已發明了綠豆磨漿機、過濾器等專用設備，制作時間較以往減少了壹半，再加上配料的進壹步優化，唐河綠豆涼粉已成為各大賓館必不可少的壹大菜肴，成為食譜中的上品。
由於唐河綠豆涼粉性涼、口質上乘，特別適宜南方人的口味，目前，已占領廣東、海南、海南等14個省區市，成為都市人不可多得的壹道佳肴。