天氣炎熱，飲食習慣要註意什麽？

如果在炎熱的天氣裏飲食上沒有合理的安排，是非常容易引起各種健康問題的。特別要防止以下現象:高溫天氣沒有食欲，所以很多人在高溫天氣會感覺沒有食欲，所以食欲會降低，甚至不願意吃飯，避免吃飯。事實上，在炎熱的天氣裏，我們更應該註意食物的均衡攝入。因為炎熱的天氣本身會增加我們身體對各種營養物質的需求，尤其是維生素和礦物質，如果我們不能在飲食中獲得合理的補充，我們更容易出現中暑和四肢疲勞等健康問題。只吃水果，不吃正餐。很多人喜歡夏天，因為夏天的水果品種豐富，味道鮮美，還能解暑。尤其是桑拿天，食物不能引起人的食欲，就幹脆拿水果代替。水果吃飽了，晚飯自然就省了。雖然水果味道鮮美，是消暑解渴的佳品，但過量食用水果必然會影響其他食物的正常攝入，難以保證飲食均衡、營養合理。如果只吃水果，不吃正餐，身體的營養和能量得不到補充，自然會感到虛弱。畢竟人體每天需要多種營養素，水果只能提供碳水化合物、部分維生素、礦物質和膳食纖維。蛋白質等營養成分的含量非常有限，長期用水果代替正餐必然影響健康。使用冰鎮飲料和冰淇淋來緩解夏季炎熱。很多人認為，夏天氣溫炎熱，容易上火，感到幹燥、口渴、煩躁，應該多吃些生冷的食物。於是，冰鎮飲料、冰淇淋、冰棍、雪糕成了這些棚子解暑的最佳產品。事實上，吃冷食會使消化道黏膜下血管迅速收縮，使吸收能力下降，胃腸功能減弱，不利於補充水分和營養，還會降低胃腸的抵抗力，容易導致腹瀉和腸胃炎。同時，由於消化系統供血減少，散熱不暢，使人感覺更熱、更煩躁。許多人經常吃太多冷飲。因為他們處於出汗和高燒的狀態，突然的高溫和突然的降溫很容易刺激咽喉和胃部，引起咽喉腫痛和胃部不適。心血管疾病患者，大量食用冷飲後，可反射性引起冠狀動脈痙攣和收縮，誘發心絞痛和冷飲刺激口腔、食管粘膜，也可反射性引起頭部血管痙攣，腭、舌、頭頂麻木，進而引起搏動性頭痛和伴有血管舒張的惡心。尤其是平日腸胃虛弱的人，更要註意食物溫度，嚴格限制冷食冷飲。特別是對於孩子來說，多吃冷飲會影響身體的抵抗力，引起不必要的咽喉和腸胃疾病。事實上，冷食冷飲的防暑降溫效果不僅遠不及熱茶、綠豆湯等飲品。解暑要喝比體溫略高的飲料，以增加胃腸血流量，提高水分和營養物質的吸收，提高其抵抗力。通過喝大量啤酒來緩解夏天的炎熱。許多人認為多喝啤酒可以緩解夏天的炎熱。在炎熱的天氣裏喝啤酒確實有壹種涼爽的感覺，尤其是在喝冰鎮啤酒的時候。穿透心脾的感覺，讓很多人對啤酒愛不釋手。但是，這種感覺只是短暫的口腔、消化道和味覺的快感。人喝多了啤酒，往往不到半個小時就覺得口幹舌燥、口幹舌燥、發熱，啤酒並不能從根本上解決問題。另外，啤酒的能量很高，人們稱之為“液體面包”。如果靠啤酒解暑，估計熱度還沒解決，啤酒肚就來了！清熱防暑，要多吃苦瓜等涼性蔬果。很多人壹說清熱防暑，就只想到苦瓜、黃瓜、冬瓜等“涼性”蔬果，天天盯著吃，而且最喜歡吃涼拌，很少用油煮。這些涼性蔬菜雖然含有維生素C和鉀，但其他營養成分含量較低。從胡蘿蔔素、維生素B2、葉酸、鈣、鎂等的含量來看。，都排名靠後，抗氧化成分和膳食纖維含量也不足。如果用很少的油烹飪，會使蔬菜中的脂溶性營養成分難以有效吸收。涼性果蔬雖然本身熱量低，但也會降低人體產熱效率和能量消耗。如果吃了過多的寒性食物，可能會降低消化吸收能力，從而加重夏季的營養缺乏。另外，涼性食物會降低人體的“內熱”，但通常意味著人體的散熱功能降低。比如平日手腳冰涼的女生，吃冷食會讓身體更涼快。中醫很難用生物學術語解釋，但“清火”的總體效果是人的熱量消耗減少。這樣，吃同樣的食物熱量會讓妳更不容易瘦下來。消化功能較弱的人，過食冷食也會引起腸道蠕動加快，甚至腹瀉，從而進壹步降低營養吸收效率。總的來說，夏季天氣炎熱，陽光暴曬，需要足夠的抗氧化成分和多種維生素。選擇蔬菜時，要特別註意深綠色葉的蔬菜。深色葉菜的蛋白質、維生素、礦物質、抗氧化成分比淺色蔬菜高，所以綜合營養價值也高。夏季每天最好吃200克左右的深綠色葉類蔬菜，如菠菜、莧菜、豌豆尖、油麥菜、羽衣甘藍等。，再加上200 ~ 300克其他淺色蔬菜，就能獲得最全面的蔬菜營養。當然，蔬菜的烹飪方式也很重要。既要吸引食欲，又要口味清淡。做綠葉菜時，用少許油炒壹下或用少許香油燙壹下做涼拌，是夏季理想的烹飪方法。