農歷七月十五的中秋節也是祭祖的節日。雞是不能作為祭品的，因為雞的爪子會把送給祖先的錢和東西都摳出來，晚輩的思想也達不到祖先，所以送鴨子作為祭品的使者。為什麽要派鴨子做祭祀使者？因為要過河去“冥界”，所以河上只有壹座乃河橋。使者太多，橋上擁擠不堪，鴨子可以帶著祖先的供品遊到對岸，所以中秋節當天主要以鴨子為供品。祭祀儀式結束後，人們在剩下的鴨子上“撒福”，於是中秋節吃鴨子的習俗就流傳了下來。
也有說中秋節吃鴨子的，因為據說已故的祖先會在中秋節回家探親，過奈何橋，但是沒有船是過不去的。所以，活著的人還得送幾只鴨子下來，讓它們遊泳，帶回去。久而久之，萬聖節吃鴨子成了壹種傳統。
相傳古代北方人攻打南方，但長期不能渡河。直到七月中旬，北方人才想把鴨子殺了吃了，祈禱它們能適應水，這也意味著提前過春節。隨著時間的推移，人們在中秋節和鬼節吃鴨子已經成為壹種傳統。
後來世界各地的人給他們各種傳說，基本上都是驅魔的意思。“鴨”是“壓力”的意思，諧音。吃鴨子是為了碾壓鬼。東莞人通常吃蓮藕和烤鴨。
“鬼節”其實是壹種靈魂崇拜。這壹天，人們燒香祭祖，祈求家人健康平安，並借此機會與家人團聚。這壹天吃鴨子，另壹個可靠的說法是，廣西農村在種水稻之前，家家戶戶都買了10只鴨子來養。割完稻，鴨子可以吃田裏剩下的小米和小動物，降低成本。在水稻種植的第二個季節，農民為了獎勵自己，開始為節日殺鴨子。隨著時間的推移，人們習慣在這壹天吃鴨子。
每年四月初是養鴨的好時候。7月底8月初，鴨子長大成熟，肉質鮮美。這時候用鴨子祭祖驅鬼是最好的食物。有人認為此時吃鴨子可以驅散肝火，預防季節原因引起的秋燥。
另外，鴨肉適合內熱、上火的人食用，尤其適合低燒、體質虛弱、食欲不振、大便幹燥、水腫的人食用。同時適用於營養不良、體虛、盜汗、遺精、月經過多、咽幹、產後口渴等。
鴨品種的選擇也有講究。北京烤鴨很好吃，但脂肪含量高達40%。夏天吃太油膩了。最好選擇較瘦的湖鴨和綠皮鴨(頭上的羽毛是青綠色的)。壹是油少；二是有很強的利尿作用。
“雞湯，鴨味”，夏天燉鴨子最好，不僅好吃，而且最滋補。鴨肉燉火腿海參，對五臟養陰有好處；糯米煮的鴨子可以養胃，補血，生津。用鴨肉和海帶燉可以軟化血管，降低血壓，預防動脈硬化、高血壓和心臟病。
雖然鴨肉營養豐富，但是吃的時候要註意:鴨肉是壹種脂肪多的食物，不能吃太多。特別是肥胖和動脈硬化的人更應該少吃。感冒的人不宜食用。感冒的人要吃辣，鴨養愛邪，可使感冒纏綿難愈。慢性腸炎患者慎用，因為鴨肉味甘鹹，滑下，富含油脂。吃了會加重腸炎腹瀉。
中秋節的傳統食物。
1.吃米粉。
在中秋節，東莞有吃糯米粉的習俗，並且在幾乎所有的東莞都廣泛使用。當然，不同地區有不同的米粉吃法。瀨戶粉，東莞生日會的傳統食品，寓意長久、福壽。
東莞最有名的是燒鵝和瀨魚。燒鵝瀨，最講究的是壹鍋鮮美的湯，是用整只雞，大塊的肉和骨頭，加上許多特制的藥草和香料做成的。吃的時候把瀨戶粉用熱水焯壹下放在碗裏，然後加壹湯匙高湯，在面粉上鋪壹層香脆的燒鵝。
2.蒸羊
在老北京和中國北方的農村，在7月15日，爺爺和叔叔會給他們的小侄子送活羊，這在民間很受歡迎。這個習俗與沈香劈山救母的傳說有關。砍山救母後，陳香不得不追捕虐待她的二郎神叔叔。二郎神每年7月15送陳壹對活羊，重建兄弟姐妹叔侄情誼。據說這是肖恩和肖恩母親姓“楊”的諧音，為了家人團聚。此後，舅舅送活羊的民俗壹直保留，並逐漸演變為送壹對羊。
這個民俗還有壹種說法是，母親給出嫁的女兒用白面塑造了壹對羊，蒸熟了，用紅布把它們的頭包起來。新娘家會組成壹個送羊的小隊伍到新叔叔家，新叔叔會剪羊，把剪下的第壹塊用紅繩掛在客廳裏。這種“面條羊肉”要等到次年7月15日新的面條羊肉送來後才能取下來。其中強調“陳陽見壹新羊，多有壹年。”新女婿剪完羊，吃羊頭，嫁出去的女兒吃羊腳，剩下的分給男方長輩鄰居，以示和睦幸福。
3.吃包子。
七月十五日以前，民間婦女在和面活動中很流行，尤其是在陜北。家裏有個饅頭，鄰居幫忙。首先根據家庭實際人數，先給每個人壹個大包。
給青年學生吃的花包子要做成扁扁的形狀，叫壹個面羊，餵奶的時候小羊會跪在地上。希望青年學生不要忘記父母的恩情。給老壹輩的花包子要做成大人的形狀，叫面人，寓意兒孫滿堂，長命百歲。給同行的花饃要做成魚的形狀，叫面魚，意思是連續壹年以上。
4.吃鴨子。
農歷七月十五，也就是中國的新年，中國很多地方都會選擇吃鴨子。為什麽？原來“鴨”就是“壓力”的意思。在它的諧音裏，吃鴨就是壓鬼的意思。況且雞爪是耙形的，很容易抓脫鬼衣(大概是怕積怨不肯回原處)，所以選擇平足鴨也在情理之中。東莞人通常吃蓮藕和烤鴨。
中秋節吃鴨子是因為據說死去的祖先會在中秋節回家探親，過奈何橋，但是沒有船是過不去的。所以，活著的人還得送幾只鴨子下來，讓它們遊泳，帶回去。久而久之，萬聖節吃鴨子成了壹種傳統。
吃清淡的食物
在江蘇省東賢鎮，許多村民在中秋節吃扁食(壹種由面粉和糖制成的簸箕狀食物)。現在有人把扁食叫做餃子，但它和餃子有很大的不同。扁食和餃子的區別首先在於皮，其次才是餡。
就皮而言，餃子皮厚，扁食皮薄如蟬翼，晶瑩剔透。餃子很小，只有拇指大小，所以餃子比較小。餃子碗雖然有十幾個，但只有三分之壹是湯。而且餃子裏面的餡比較簡單，豬肉裏面多加了素菜和調料。和素菜很不壹樣。不僅可以塞肉菜，還可以塞雞鴨魚蟹痱子嫩黃豆，還要特別註意搭配，比如雞胸肉配芹菜，豬肉配薺菜，雞蛋配韭菜等等。
6.吃“餃子餅”
在浙江省臺州市天臺，他們會吃“餃子餅”，壹種類似春卷的食物。相傳湯圓是濟公留下的:濟公在國壽寺出家時，看到每頓飯剩下的菜很多，覺得是浪費，就用粘袋包起來，準備下壹頓飯吃。這種做法受到所有僧侶的喜愛，並傳播到民間。
做餃子皮，炒好餡放壹邊。常見的餡料有豬肉、豬肝、雞蛋絲、豆腐皮、冬筍、豆面、芹菜、豆芽、海帶、魚幹。然後把事先準備好的面粉糊在“糖”上，糊成薄薄的圓皮(糊皮)。最後，把糊裏的食材按順序包好，不能太“肥”，也不能太“瘦”，否則不好看。餃子，鼓起來以後也要放在“煙”上炸，直到表皮金黃有光澤。
此外，在山東淩渡縣，中秋節被當地人稱為“窒息節”，家家戶戶都有吃粗糧的習俗。
“中秋”烤鴨賣得好。
廣西人慶祝“鬼節”。他們很少出去，遊泳或做其他商業活動。下午，街上的商店很早就關門了。“鬼節”給了人偷懶的好借口，活著的人有了暴飲暴食的理由。準備香燭金元寶的紙錢祭祖，買糕點水果，最重要的是廣西人這壹天要吃鴨子！今天壹大早，農貿市場的家禽檔就已經擠滿了要買鴨子的人！這壹天的鴨子可以賣到全年最高價。在廣西，靠近河流的地方，會放置河燈來安慰祖先和最近死去的靈魂。南方有很多有水的地方，所以他們會認為河流從死人和死人中間穿過。
據老人說，祭祖時，鴨子要帶著紙錢和衣服過奈何橋。所以萬聖節壹定要吃鴨子。長期以來，吃鴨子已經成為“鬼節”必不可少的節目，就像除夕吃餃子壹樣。有當地人說:“7月14吃鴨子，主要是廣西沒有鴨子。七月十四日這麽大的日子，怎麽會沒有像樣的祭祖呢？”歷史專家認為，廣西農村在種水稻之前，每家每戶都會買十只左右的鴨子來養；割完稻，鴨子可以在田裏吃小米和蚯蚓，降低了成本。在水稻種植的第二個季節，農民為了獎勵自己，開始為節日殺鴨子。隨著時間的推移，人們習慣在這壹天吃鴨子。
早在明代，烤鴨就已經成為達官貴人家中的珍品。朱元璋建都南京後，明故宮的廚師就用南京的多肉湖鴨做菜肴。為了增強鴨肉的風味，廚師用炭火烘烤。煮熟的鴨子吃起來酥香，肥而不膩，受到人們的稱贊。