熱量(卡路裏)84、鈉(毫克)2011.7、鈣(毫克)266、膽固醇(毫克)242、鉀(毫克)136、磷(毫克)77、鎂(毫克)59、維生素a。
鮑魚是壹種原始的海洋貝類，是只有半個殼的單殼軟體動物，殼厚、扁、寬。鮑魚是我國傳統珍貴食品，居四大海鮮之首。
營養價值
1，鮑魚含有豐富的蛋白質，還有鈣、鐵、碘、維生素a等多種營養成分。
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫“鮑素”的成分，可以破壞癌細胞所必需的代謝物質。
食用功效
1，提高免疫力:鮑魚肉可以提取壹種生物活性物質，叫做疏螺旋體素。實驗表明，它能提高免疫力，破壞癌細胞的代謝過程，提高抑瘤率，但不損害機體正常細胞，保護機體免疫系統。
2、調經潤腸:鮑魚能雙向調節血壓，因為鮑魚能“滋陰平肝強腎”，調節腎上腺分泌。鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病。
3.促進生長發育:鮑魚含有豐富的維生素，尤其是維生素A，是保護皮膚健康、視力健康、增強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
4.滋養強壯身體
鮑魚是壹種滋補作用很強的海鮮。它不僅能為人體補充豐富的蛋白質和礦物質，還能補中益氣，緩解體虛。體弱多病和大病初愈的人可以多吃鮑魚，可以讓身體盡快恢復。鮑魚還能調節血壓，促進腎上腺分泌，滋陰潤燥，防止腸燥。
5.保護眼睛和皮膚
鮑魚壹定不含蛋白質和礦物質。還含有豐富的維生素A，能直接作用於人的眼睛，改善視網膜功能，預防視網膜病變，防止視力下降。維生素A還能保護人體皮膚健康，預防皮炎、痤瘡、粉刺等不良癥狀。人們食用鮑魚後，吸收豐富的維生素A，可以增加皮膚彈性，減少皺紋，可以延緩皮膚衰老。
擴展數據:
鮑魚是珍貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋中的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍品之冠”，肉質細嫩，營養豐富。
鮮品可食部分為蛋白質24%，脂肪0.44%；幹制食品含蛋白質40%，糖原33.7%，脂肪0.9%，多種維生素和微量元素，是壹種對人體非常有益的高蛋白低脂肪食品。鮑魚非常好吃，因為它富含谷氨酸。
鮑魚，名字叫魚，其實不是魚。它是壹種原始的海洋貝類和單殼軟體動物。因為形狀像人耳，所以又叫“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，覆蓋太平洋、大西洋和印度洋。公認最好的產區是日本北部和墨西哥，東北也是傳統產區。
在全世界命名的216種鮑魚中，有7種分布在我國沿海，其中以渤海灣北部的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為常見。
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