這八種罕見的食物烹飪方法翻譯如下-
淳考:《禮記》解釋:“淳考，煎糖，加於旱稻，臥之以膏。”糖是肉醬。將肉醬蓋在米飯上，倒入動物脂肪。
《春木》:對《禮記》內在規律的解讀:“淳媽媽，把糖炒壹下，加到小米菜裏，做成糊狀。”和純烤差不多，只是純木把肉醬倒在了米飯上。其實春考和春木就是今天的1.1%大米。
槍豚、泡獐(羊):槍壹詞起源於殷代槍刑，即用木炭加熱銅柱，使罪人站在熱柱上。做飯用的是炮轟，就是在急火上烤泥巴豬和羊。《禮記·內則》解釋:“以海豚為炮，割之(宜為母羊)【李鬼刀】，實為腹中之棗，可補之，慎畫之。槍，屠都幹了，斷吧。擦了就換成皮，就是米粉(米蚤)的思想。如果妳付錢給海豚，煎糊，糊就會減少。巨鑊湯料用小醬料鋪開，使湯料不減，三天三夜不熄火，再用酰基調。”《禮記》中記載的槍法是將豬、羊宰殺後，取出臟器，將棗子填入腹中，用草繩捆住，塗上粘泥，放在火中燒烤。把黏糊糊的泥巴烤好後掰下來晾幹，表皮上剝落壹層膜。然後用米粉做成糊狀，塗在豬和羊身上。然後，在沒有豬羊之苦的小鼎裏放油，鼎裏放草藥，小鼎放在盛滿湯的大鼎裏。大鍋裏的湯熬不進小鍋。大火持續了三天三夜，大鼎裏的湯和小鼎裏的油壹起沸騰。三天後，豬肉豬羊的鍋酥了，蘸了醋和肉醬。
簡:就是取牛、羊、豬、鹿、麅子等食草動物的裏脊肉，反復拍打，去筋搗成肉末。“為柄”和“道”是壹個意思。《禮記·內則》:“簡，若取牛、羊、麋、麋之肉，則必為[月灰]。壹切都和牛壹樣。打它，把它翻過來，去掉它的魚餌，煮熟，拿出來，去掉(搖它的右手，換成皮)，把它的肉變軟。”這意味著這些動物的裏脊肉被反復搗碎，然後煮熟後揭去薄膜，拌上醋和肉醬。
澇:《禮記·內則》:“澇，若取牛肉，則殺新人。如果妳切得很薄，妳就必須嚴格要求它。示各種精酒，日後吃之，使其酸而[酉]。”新鮮牛肉，橫切成片，用好酒泡壹天，拌上肉醬、梅肉、醋，吃。【酉意】梅肉。
廚師:《禮記·內則》:“把它打下來[抖掉右邊，換成皮]，織好，鋪上牛肉，撒上桂皮和姜，撒上鹽，幹了吃。羊也是如此。麋鹿、鹿和鵝都像牛羊。如果妳想煨肉，就把它放出來煎。要幹肉就吃。”它的意思是:將生肉搗碎，去掉筋膜，鋪在蘆葦草做成的墊子上，撒上生姜和肉桂，用鹽浸泡，晾幹後再吃。想吃帶汁的東西，用水沾濕，用肉醬炒。如果妳想吃幹肉，就把它搗軟，類似於今天的牛肉幹。
肝:“取壹條狗的肝，用它化力為月，用艾灸化緣為礁為火，用它化力為月。”取壹個狗肝，用狗網油覆蓋，放在火上燒。【勞動力被月亮代替】，就是凈油。等到濕油幹了，吃起來就不苦了。辣蓼當時是作為食物的。“取米，舉[米蚤]，將狼[舒悅]之糊切成小塊，使米盡。”將米粉與水混合，加入小塊狼胸脂，煮成稠粥。
除了這八寶，還有壹種烹飪方法:散。《禮記·內則》解釋:“瑙，取牛羊三種肉，切成米。兩塊米，壹塊肉作餌，煎。”把牛、羊、豬肉分成三等份。兩份米粉和壹份合成餅在油中炸。類似於今天的肉餅。
在周天子時代，皇帝吃肥肉最重要。《詩經》:“伯碩非【月盾】【月盾】為肥豬。這時候要選擇肥豬肥羊做祭品和食物。甲骨文中的“貘”字是公豬閹割的象征。古人很早以前就發明了閹割，通過閹割把豬肉養肥了。周朝開始分屍吃肉。豬被大致分為七個部分稱為“七體”，再細分為二十壹個部分稱為“體解”。所有部委都被賦予了名稱。比如【碎粒換肉】(大肉)、朊粒(兩邊都是肉)、【裏脊肉】(裏脊肉)、【月灰】(裏脊肉)。以豬為例。在當時，豬的所有部位中最珍貴的其實是壹個非常肥的“脖子”，也就是豬脖子下面的肥肉部分，也就是今天所說的“爛頭肉”。《謝晉匈奴傳》中記載:“元帝開始在鎮上建商，公私已盡。每次我得到壹只海豚，我都認為這是壹頓難得的大餐，我會給妳壹杯美優以表彰皇帝。我不敢在團下吃，就叫(禁)。”當時湘中是獻給皇帝的，大臣們都不敢吃，所以叫“禁”。
當時古人善用棗、栗子、蜜餞、蜂蜜，善用肥油，好炒好做湯。它的湯，嫩豆芽牛肉，芹菜羊肉和薇菜豬肉。用各種醬料。吃螞蟻蛋醬肉幹片，兔肉醬肉幹粥，魚肉醬煮麋鹿肉片，芥末醬魚片，螺螄肉醬胡飯，狗肉醬米飯，煮魚用魚子醬，燒雞用肉醬。有120種醬料。
當時古人用的是六谷六畜六獸六禽。他還警告六種食物有毒，禁食。這六種東西分別是:夜間吠叫發臭的牛，毛發淩亂發臭的羊，夜盲發臭的豬，羽毛幹枯叫聲嘶啞的鳥，尾巴脫毛的騷狗，背部發黑壹條腿上有潰爛斑點的病馬。
他還警告說:“不要吃幼龜。狼歸腸，狗歸腎，貓歸脊(山貓歸脊)，兔歸脊尾端，狐歸頭，豚歸腦，魚歸B(魚眼旁骨)，龜歸醜(即頭骨)。”“幼尾不全握，食蜀、鱖魚、、蜀、雞肝、鵝腎、鴕鳥、鹿胃。”鳥的尾巴不到壹握，鵝和鴨的尾巴，天鵝和貓頭鷹肋骨旁的細肉，雞肝，鵝的腎，大鴇(壹種比鵝大的鳥)的脾腺，鹿的胃都不能吃。
周代的八珍本來是八種珍饈的烹飪方法，後來成為珍饈的代名詞。《三國誌·魏·吉煒傳》:“飲食之菜，必有八寶之味。”包沈駿有詩:“八寶全雕，菜錯。”隨著時間的推移，八寶的內容不斷豐富。在唐詩中，杜甫的“紅駝峰是從玉肉雞中帶出來的，香魚是用水晶托盤點出來的”、“黃門飛”(鞍字右邊用壹個空字代替)不動塵埃，從禦廚中不斷地帶來珍貴的菜肴”這兩句話，說明當時的廚師八寶中已經有了駝峰和白魚兩道菜，無論是水產還是山貨都進入了八寶。到了元代，史料中出現了兩種與周代八寶完全不同的新八寶。根據元朝的歷史，這兩個新八寶，壹個是；龍肝、鳳髓、豹胎、鯉魚尾、烤貓頭鷹、猩紅唇、熊掌、酥脆酥皮蟬。其中，甘龍、劉若愚的《明故宮集火史》記載，龍蛋其實是明故宮十月白公馬的蛋。以此類推，龍肝大概就是白馬的肝。貓頭鷹就是貓頭鷹。酥脆的奶油蟬，“是羊脂做的。“《六言齋筆記》:“今為酥螺，形與螺初不佳，似蟬腹。“它是壹種類似蟬肚的乳制品。其他八寶分別是:榅桲(高級奶油)、燕子(小麅子的脖子)、野駱駝的蹄子、鹿的嘴唇、麋鹿(小麋鹿)、烤天鵝、紫玉膏、宇軒膏(玉膏就是今天的馬奶)。
明清時有水陸八寶:海參、魚翅、魚酥骨、魚肚、燕窩、熊掌、鹿筋、蚌黴。山中八寶:熊掌、鹿尾、象鼻(壹說是犟)、駝峰、靈貓、豹胎、獅乳、獼猴頭。水八寶:魚翅、魚唇、海參、鮑魚、裙邊、扇貝、魚酥骨、田雞。後來關於上中下八寶有兩種說法。
八寶:A:猩紅唇、駝峰、猴頭菇、熊掌、燕窩、臘餅、鹿筋、黃唇膠。b:紅唇、燕窩、駝峰、熊掌、豹胎、鹿筋、田雞、猴頭菇。
八寶:A:魚翅、銀耳、果子貍、闊肚、鯪魚、田雞、魚唇、裙邊。b:魚翅、魚骨、龍魚腸、川烏、牛肚、鮑魚、扇貝、鮑魚。
下八珍:A:海參、龍須菜、巨大口蘑、四川竹筍、紅鱗魚、江西瑤柱、牡蠣黃、烏魚蛋。b:四川竹筍、銀耳、巨大口蘑、猴頭菇、裙邊、魚唇、烏魚蛋、果子貍。
八寶這個名字後來越用越不好。
《揚州畫舫錄》中有“小八寶”的說法:“小八寶在不放煙花的休閑酒店、寺廟裏賣。如春夏筍、牙筍、香椿、早韭菜、木耳、萵筍。秋冬季節有毛豆、芹菜、西瓜、蘿蔔、冬筍、鹹菜。水族館有新鮮的蝦，螺絲和熏魚。牲畜是凍蹄、板鴨、炒雞、熏雞。”
“壩上設八鮮行。八鮮者，淩、蓮藕、芋頭、柿子、蝦、蟹、螯、蘿蔔。”
蔬菜也可以入八珍。揚州散文有“初夏八寶”:“傳俗飛花時，鯪魚、櫻桃、竹筍、莧菜、蠶豆、蒜苗、麥仁、開花蘿蔔列為初夏八寶。”
全年分類八寶。
還有“八珍湯”。在京劇《四君子》中，孫擅長做八寶湯。這個湯是陜西的壹種食物方法，據說是傅青主為了紀念他的母親而做的長壽湯。他母親喝了這湯，活到了八十四歲。後來法律傳給了民間的嘎家，嘎家在太原開了壹家“清和園”店，專門做這種湯。此湯由羊肉、羊脂油、山藥、蓮藕、燴面(蒸小麥粉)、黃芪、黃酒、黃酒糟汁制成。羊肉、山藥、蓮藕都爛脆的像粥，有酒和麥的味道。這個湯不能加鹽喝，吃的時候不能加醬油和醋。只能淡淡的喝。老山西人冬三喝這個湯，就像老北京喝豆汁壹樣。此湯具有抑陰補陽、補養氣血、禦寒平喘的功效。位列晉人十大名吃之首。