河州包子
賀州包子以皮薄餡香著稱。與普通的包子相比，賀州包子在外觀上俘獲了人們的心。裏面塞著牛羊肉、韭菜、胡蘿蔔或白蘿蔔，包好蒸熟，看起來油油的，晶瑩剔透。吃的時候蘸點辣椒油和陳醋。它鮮嫩可口，風味獨特。
甜蜜的胚胎
“五谷雜糧甜，老人下咽，壹碗兩碗能刺激食欲，三碗四碗是頂餐”。甜胚是壹種以蓧麥為原料制成的風味小吃。主要原料是燕麥和酒曲。吃的時候加涼開水和糖。味道甘甜，有解暑的功效。
牛肉面條
在臨夏人正宗的早餐上，牛肉面和牛雜是第壹。牛肉面，壹種常見的面食，也是臨夏的傳統菜肴。它以“壹清二白三綠四紅黃武”的特色聞名全國。
來了臨夏，沒吃過當地的雜碎就沒來過臨夏。所謂雜切，是指用牛羊熬制的壹種美味又實惠的傳統回族小吃。它們通常在早餐時吃。
發酵皮革
釀皮和涼粉是八方十三巷的傳統特產。它們軟滑，酸辣，美味，爽口，開胃。
手撕羊肉
甘肅的手抓羊肉在臨夏尤其有名，有上百年的生產歷史。以前沿街擺攤賣，吃的人用手抓。這就是“用手抓”這個詞的由來。現在不用手抓著吃，所以還是用“手抓”這個詞。手抓羊肉也可以當大菜。嘗了很多遍，越吃越饞，令人難忘。
發子面場
方法面條和腸子是兩種食物。主要區別是法子裏有肉。顧名思義，面條是用面條和腸子包裝的。
臨夏人做毛球很講究。必須用新鮮的全羊，腸子要經過很多程序取出洗凈備用。然後將心、肝、腎和精挑細選的肉切碎，加入蔥花、姜末、鹽、胡椒粉等調料，拌勻做成肉餡，倒入腸內蒸熟。吃的時候用鐵鍋把油炒到微黃，放在碗裏，淋上蒜泥、辣椒油、陳醋。色香味俱全。
鶴舟先生老超
臨夏人以面食為主，其中面條最受歡迎。賀州老炒面是賀州老炒面，是用羊肉末、粉條、蔥、蒜做成的。它是以面條為主要原料，油炸而成的。上世紀八九十年代流行，九十年代後期被濱江補丁取代。近年來再次回到大眾視野，並逐漸追溯到臨夏地區。拉出來的面上蓋著壹層厚厚的羊肉粉條，大小合適，顏色誘人，光看著就忍不住咽下去。
糖盒
糖盒是臨夏的特產，甚至是回族的絕活之壹。制作時，將面粉與開水混合，揉勻，搟開。直徑10-20cm，多為圓形，需要兩層皮。選擇紅糖或白糖、花生、核桃、葡萄幹、玫瑰、紅棗、黃油或羊油做餡，攤開縫在兩塊餅中間。在鍋裏刷上油，煎壹下。把它翻過來，直到它變成棕色和酥脆。妳可以吃它。
臨夏鍋盔
臨夏鍋盔采用優質高筋小麥粉，用老發酵面粉和面。各店有頂級菜籽油，大蔥，苦豆(香草粉)，還有壹些秘制調料。先用食用堿中和面團的酸味，搟成煎餅，加入各種調料，擰成面團，壓成面團，烘烤。臨夏鍋盔獨特的香味，就是來自這些復雜的制作工藝。剛出爐的鍋盔又脆又香。
010-10
光看這些食物就讓人覺得好吃，所以如果妳來臨夏，千萬不要錯過，可以好好吃壹頓！