企業主要經營三大類:廣式蜜餞、潮式鹵水和廣式炒貨。產品通過了ISO9001:2000: 2000質量管理體系、HACCP食品安全管理體系認證、QS質量安全體系認證和出口衛生註冊認證。工廠配備各級技術人才，各個年齡段的技術和管理人員實力雄厚，實行壹批質量控制管理，確保產品的最高質量。通過創新企業技術，控制產品質量，產品被評為“國家食品綜合質量、衛生、安全標準”，“康輝”牌商標、“正壹品”商標榮獲“廣東省名牌產品”稱號，“潮州鹵禽產品”被廣東省科技廳認定為“廣東省高新技術產品”、“廣東省自主創新產品”。
康輝集團非常重視農產品的技術研發。早在2000年，集團就成立了“康輝農產品深加工技術中心”，作為企業技術研發、產品創新和設計的專業機構，加強企業在農產品深加工方面的科研。近年來，集團在通過自身技術創新加強企業科學化、規範化管理的同時，努力發揮企業在國內傳統食品的科研開發、孵化、實施和應用中的作用，依托企業現有的生產、加工和銷售，在開發創新各種農產品深加工和工業化食品產業化的先進技術和高新技術的同時， 傳統食品工業基地建設的機械化、規模化示範，將使科研產品在較短的時間內轉化為生產力，並與企業現有營銷網絡緊密結合，滿足市場需求，通過基地化、規模化求發展、求生存、求擴張，使生產出來的產品銷售出去。 2007年被廣東省科技廳認定為“廣東省高新技術企業”。2008-2065 438+00，成功建立廣東潮州鹵水農業科技創新中心、廣東粵菜傳統食品工程技術研究中心、廣東省企業技術中心。