古代聖賢認為，壹個成年人的基礎，壹言以蔽之，就是心。第二，願力。大人小人都是動力，大事小事都是意願。把簡單的事情做到極致，自然會成功。
徐永珍大師和富春壹樣享譽海內外，是中國“第壹點心姑娘”。她15歲師從老師。經過艱苦的訓練、磨練和學習，她的面點技藝近乎完美，擁有300多種名菜技法。她能在兩分鐘內搟出91張餃子皮，三分鐘內捏出30個饅頭。1997，作為中國唯壹的女面點師代表，她出國了，她的美妝技藝震驚了日本和巴黎。後來，富春茶館在她的領導下達到了頂峰，在國內外享有很好的聲譽。
當被問及徐老師作為揚州唯壹壹位著名女廚師的感受時，她說:“壹個匠人首先要講德，懂得做人。師傅收徒弟不容易。很多技能只會傳給自己的徒弟。但我練得很認真，不厭其煩地提問，甚至偷偷跟師父的徒弟學習。後來師父也被我感動了。當了經理之後，我還是做了十年的嶽。”
秋山木工是壹家培養日本最優秀工匠的木工公司，它以60%的品行和40%的技能來評價壹個工匠。它的創始人秋山李惠先生說，“我要培養的不是會做事的工匠，而是能把事情做好的工匠。”所謂“會把事情做好”，不是簡單的重復，而是能達到心物合壹。培養這樣的工匠，人品是第壹位的。" ?
工匠精神需要不斷完善心智，學會感恩。
壹流的人才來自壹流的頭腦。只要反復練習，任何人都能掌握壹門技能，但心智不壹定能提高。沒有誠實和感恩，人就無法成長。
掌握壹門專業技能不是壹件容易的事。學徒制是最好的訓練方法。集體生活可以培養為他人著想，關心他人的心。與師父和同伴壹起生活，24小時朝夕相處，同吃同睡，研究壹舉壹動。像吸水海綿壹樣，壹點壹點吸收技術，提升自己的技能。處處關心別人的人，壹定比老是抱怨的人做得更好。
喝水別忘了挖井。徐永珍先生在講述的過程中，不斷提到富春的創始人陳步雲，以及她在富春茶樓工作的指南。淮揚菜的另壹位大師王，也非常感謝師傅在他只有十幾歲的時候就收他為徒，培養了他終生受益的高標準好習慣。
王先生是壹位儒家廚師。無論他是在辦案，還是在爐子上翻鍋，衣服上都看不到壹點油漬。當有人問他有什麽高招時，他只是淡然的回答，“就是認真做事，處處按規矩辦事。”？
真正的成功是從最卑微最基本的反復練習開始的。
電影《壹個高手》裏有壹句話:“功夫是什麽？是時候了。”真正的成功是從最卑微最基礎的反復練習開始，才能打下最紮實的基本功。
居長龍師傅是我最熟悉的師傅，也是我的老師。他在日本生活多年，廚藝極其深厚。他刀功高超，能審時度勢，推陳出新。他不僅年輕時苦練技藝，今天還在繼續學習，不斷對自己提出更高的要求。他說，“壹件事，反復嘗試各種方法，持之以恒地去做，直到做好，才是最務實的成功之道。”
從出生的那壹刻起，人就在不斷走向死亡。人的學習時間是有限的。如果他能以兩倍的速度學習，壹年就能獲得兩年的成長。如果能以四倍的速度學習，壹年就能獲得四年的成長。如果妳想從工作中學習，妳必須全力以赴並堅持下去。
真正抓住事物的本質並不容易，需要反復練習才能抓住核心，看清本質。能認真聽課的人，淳樸誠實，這是現代社會非常重要但又極其難得的能力和品質。壹般來說，越是名校出身、學歷高的人，成為壹流工匠的時間越長。只有丟掉自尊，老老實實謙虛地做“傻子”，才能成為壹流的工匠。
做出感人的作品需要壹流的精神。
再優秀的技術，如果只是技術，也很容易被超越，只有精神無法快速模仿。精神壹流，技術也壹定壹流。壹流的工匠，因為有壹流的精神，才能做出感人的作品。
邱教授是我國為數不多的研究中國烹飪史的著名學者之壹，著有《中國烹飪史》、《中國面點史》、《難知滋味》等壹系列烹飪史著作。他的性格和這些作品壹樣，空谷幽地，純粹質樸，他讀書刻苦，讓我看到了久違的老壹輩文人的風範。他絕對不會相信盲從不清楚的問題，壹定要搞清楚。在編纂《中國烹飪百科全書》的時候，他花了壹個月的時間研究“燒燒”這個詞是“賣”還是“麥”。無論今天還是將來，這些作品都是中華民族的瑰寶。
年輕時養成的職業素養會影響妳的壹生。
無論在哪個行業，要想成為壹流的人才，只能滿懷信心地揮灑汗水，鍛煉身體積蓄力量。沒有別的辦法。反復練習基本功，不忘首創精神，妳就能成為壹流的工匠。年輕時通過流汗學到的東西，會成為壹生的財富。
在當下浮躁的時刻，也提到了工匠精神。很多人認為有必要隱退山林，或者去故宮修文物，或者做壹項具體的工藝工作，培養“工匠精神”。其實並不是。工匠精神是壹種精神，與妳做什麽無關，與妳的態度和精神有關。在任何崗位上有這樣的精神，都是“把事情做好”的匠人。
從事自己喜歡的事情，自然是最幸運的。但即使妳從事的是自己熱愛的事業，妳也不可能喜歡工作中的每壹個環節，但即使是枯燥的事情也必須認真去做，沒有壹個崗位或工作是例外的。工匠的標準不是別人定的，而是自己的心理。
這個時代各種價值觀滿天飛，很容易迷失。但是，做人做事的道理，從老祖宗到今天都是壹樣的。如果妳做了，妳必須做正確的事情。
？所有的偉大都是小積累和假象。