1，購買食品時，註意食品包裝是否有生產廠家、生產日期、是否過了保質期、是否標註食品原料和營養成分、是否有QS標識，不能購買三無產品。
2.打開食品包裝，檢查食品是否具有適當的感官特性。不能吃變質、酸敗、發黴、蟲媒、汙穢、混有異物或有其他感官性狀異常的食物。如果蛋白質食物粘稠，脂肪食物有嘯叫味，碳水化合物有發酵味，或者飲料有異常沈澱物，就不能吃。
3.不要在校園周邊購買無照商販的盒飯或食品，減少食物中毒隱患。
4.註意個人衛生，飯前便後要洗手，自己的餐具要洗凈消毒，不要用不幹凈的容器盛放食物，食堂不要亂丟垃圾，防止蚊蠅滋生。
5.少吃油炸和油炸食品。
二、冷飲的購買方式。
1.看包裝:產品包裝嚴密完整，商標內容齊全，產品名稱、廠名、地址、凈重、主要成分、生產日期、保質期清晰可見。
2、看顏色:產品的顏色要與名稱壹致，如果其顏色過於鮮艷，可能是添加了過多色素所致，不要購買食用。
3.聞香:產品的香味應與產品名稱壹致，應柔和、刺鼻、無味。如果有異味，說明已經變質。
4.口感:產品口感應酸甜，不得有苦味、澀味或酒味(含酒精飲料除外)。
5.觀察果汁:產品應澄清透明，無雜質、混濁、沈澱。如果發現飲料有分層，有絮狀沈澱或大量沈澱無法攪拌，則是變質的顯著標誌，不能飲用。此外，如果在運動後或空腹時吃大量冷飲，會強烈刺激胃腸道和心臟，引起突然痙攣，導致女性各種酶化學反應紊亂和月經失調。
三、如何鑒別乳制品
牛奶及其制品是老人、婦女、兒童和病人的理想食品，但容易變質。乳和乳制品衛生質量的鑒定可通過以下方式進行。
鮮奶:具有正常感官特性的白色或微黃色的均勻懸浮液，無凝塊和雜質，具有微甜和獨特的鮮奶香氣。如果發現牛奶的顏色變成灰色、黃色或紅色，並有酸味，當出現凝塊或沈澱時，就說明牛奶已經變質，不能喝了。
奶粉:正常的感官特征應該是淡黃色粉末狀，顆粒小而均勻，無快結和異味。購買奶粉時，要檢查包裝是否嚴密，因為如果不嚴密，奶粉很容易潮解。另外要註意保質期，過期奶粉的衛生質量沒有保證。
酸奶:普通酸奶，顏色與鮮奶相同，凝塊致密、堅實、均勻，乳酸氣味純正芳香，無氣泡。當牛奶的顏色和味道發生變化，凝塊融化，大量乳清析出時，說明牛奶已經變質，應該丟棄，不能飲用。
甜煉乳和淡煉乳:正常的甜煉乳和淡煉乳甚至是淡黃色，有甜味。當倒出時，乳液以線形或帶狀向下流動。如果發現有凝塊、黴斑、脂肪漂浮、異味，說明其衛生質量差，不能食用。
10，加工食品被汙染。
四、預防食源性疾病的十點建議
1，不購買、不食用變質、不潔等含有有害物質的食品；
2.不要吃來歷不明的食物；不要購買廠名廠址、保質期等標識不全的食品；
3.不要光顧衛生條件差的無證流動攤點和餐館；不要隨意購買或食用街頭攤販出售的劣質食品和飲料。這些劣質食品和飲料往往衛生質量不合格，吃了會有害健康。
4.不要吃室溫放置超過2小時的熟食和剩菜；
5、不要隨便吃野菜野果。野菜野果種類繁多，有些含有對人體有害的毒素。沒有經驗的人很難分辨清楚。只有不隨便吃野菜野果，才能避免中毒，確保安全。
6.清洗生的水果和蔬菜。果蔬不僅會感染病菌、病毒、寄生蟲卵，還會殘留農藥、殺蟲劑等。如果不清洗幹凈，不僅可能感染疾病，還可能導致農藥中毒。
7.不要飲用不幹凈的水或未煮沸的自來水；水幹凈不幹凈，肉眼很難分辨。清澈透明的水也可能含有病菌和病毒，喝白開水最安全。
8、直接食用的瓜果要用清水徹底洗凈，盡量去皮；不吃腐爛的食物，吃起來又酸又苦。它散發出壹種特殊的氣味，這是由細菌的繁殖引起的。吃這些食物會引起食物中毒。
9.飯前或飯後洗手；養成吃飯前洗手的習慣。人的手每天做這做那，接觸各種各樣的東西。會感染病菌，病毒，寄生蟲卵。吃飯前用肥皂仔細洗手，減少“病從口入”的可能。
10，在進食過程中，如果發現感官性狀異常，應立即停止進食。
五、八種常見的食品衛生誤區如下:
1，好熱鬧好開心吃飯:每逢節假日，大部分人都喜歡三三兩兩的在餐廳“搶飯”，或者和家裏的親朋好友壹起聚餐，熱鬧又容易交流感情。這樣不健康，不符合食品衛生，尤其是在這個非常時期，最好實行分餐制。共餐的做法是對他人和自己生命健康的負責和尊重。
2.用白紙包食物:有些人喜歡用白紙包食物，因為這樣看起來幹凈。但實際上，在白紙的生產過程中，會加入很多漂白劑和腐蝕性的化工原料。果肉雖然經過清洗過濾，但還是含有很多化學成分，會汙染食物。至於用報紙包裹食物，那就更不可取了，因為印刷報紙的時候，會使用大量的油墨或者其他有毒物質，對人體的危害極大。
3.用酒給碗筷消毒:有些人經常用白酒擦拭碗筷，以為這樣可以達到消毒的目的。眾所周知，醫學上用於消毒的酒精是75，而壹般白酒的酒精含量大多在56以下，白酒畢竟不同於醫用酒精。所以用白酒擦拭碗筷根本達不到消毒的目的。
4、抹布清潔不及時:實驗表明，家裏用了壹個全新的抹布壹周後，細菌數量會讓妳大吃壹驚；如果妳在餐館或者大排檔，情況會更糟。所以用抹布擦桌子前，要徹底清洗幹凈。抹布每隔三四天就要用開水煮沸消毒，避免抹布使用不當對健康造成傷害。
5.用衛生紙擦拭餐具:試驗證明，很多衛生紙(尤其是非正規廠家生產的)消毒效果不好，由於消毒不徹底，這些衛生紙含有大量細菌；就算消毒的再好，衛生紙在擺放的過程中也會被汙染。因此，用普通衛生紙擦拭碗、筷子或水果，不僅不能將食物擦拭幹凈，而且在擦拭的過程中還會帶來更多食物汙染的機會。
6.用毛巾擦幹餐具或水果:人們往往認為自來水是生的，不衛生，所以用自來水清洗餐具或水果後，往往用毛巾擦幹。這看似衛生又細心，其實恰恰相反。應該註意的是，許多細菌經常在幹毛巾上存活。目前我國城市的自來水大多經過了嚴格的消毒處理，所以用洗潔精和自來水徹底沖洗過的食物基本幹凈，可以放心食用，也不需要用幹毛巾擦拭。
7.把變質的食物煮了再吃:有些家庭主婦比較節儉，有時候會把稍微變質的食物高溫煮壹下再吃，以為這樣可以徹底消滅細菌。醫學實驗證明，細菌在進入人體之前所分泌的毒素，非常耐高溫，不容易被破壞分解。因此，加熱處理剩飯是不可取的。
8.把水果腐爛的部分剜掉再吃:有些人吃水果時，習慣把水果腐爛的部分剜掉再吃，以為這樣更衛生。然而，微生物學專家認為，即使將水果腐爛的部分切掉，剩余部分也已經通過果汁被引入細菌代謝產物中，甚至微生物已經開始繁殖，其中的黴菌可以引起人體細胞突變，引發癌癥。所以，水果只要爛了，就不應該吃，還是扔掉比較好。
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