近日，新會區政府提出對新會大紅柑及其制品（新會陳皮）實施原產地地域保護。據介紹，根據這壹設想，將進壹步制定和施行相關生產和產品標準，並向國家有關部門申請“新會柑”和“新會陳皮”原產地證明商標，統壹管理，統壹商標，統壹包裝，還要授權和扶持新會柑（陳皮）協會為原產地標誌合法管理單位，實行行業化管理、規範化生產、品牌化經營，以弘揚新會陳皮的品牌文化。
據介紹，世間有川陳皮與廣陳皮最為人喜愛，並以廣陳皮為上品。廣陳皮中，又以產自新會的陳皮為上品，尤其以新會大紅柑皮為珍品，更以經年陳藏為極品，因此，民間有“千年人參，百年陳皮”之說。
新會陳皮之所以成為食物中的精品，在於其內在的藥用和保健價值。陳皮藥用功能，在李時珍的《本草綱目》中就有論述，隨著新會陳皮名聲遠揚，有的醫學書在論述中，甚至專門指出藥用“新會陳皮”。自清朝起，民間就有很多專營新會陳皮的客商，這樣，也促進了新會陳皮走向更廣泛的地帶，加上質量好、味道正、藥用價值高，新會陳皮名氣越來越大，並最終在清同治、光緒年間，與新會大紅柑壹起成為了宮廷貢品。
除藥用外，新會陳皮還是制作美味佳肴的極好原料與調味品。如今，在新會區也流行許多調味食用方法，如陳皮蒸魚、陳皮鴨、陳皮骨、陳皮甜品、陳皮糕點、陳皮酒、陳皮涼果等。
新會陳皮之所以味道好、藥用價值高，是由新會大紅柑獨特的生長水土與氣候環境決定的。據介紹，新會陳皮尤以原新會境內的潭江流域沖積平原，特別是銀洲湖沿岸所產為最佳。此地域，西江與潭江交匯，每年汛期，西江就會將遠至雲貴高原的土壤隨洪水帶到銀洲湖，與潭江水匯合，形成獨特的灌溉用水，而每年的12月至來年3、4月汛期前，西江、潭江徑流減少，海潮倒灌，形成每年壹次的鹹潮，因而水土成分中滲透了海水元素。在兩江***同作用下，新會的土壤兼具洪積土與沖積土兩種土壤類型，有利於大紅柑形成與眾不同的品質。另外，此地帶熱量充裕、光照充足，並且雨量充沛，十分利於新會大紅柑的生長。
同時，新會陳皮還有長久形成的獨特栽培與加工技術。每年大紅柑豐收時，在新會的柑園與街道，到處都是曬柑皮的，壹時賣不出的果肉，則會被扔掉，因而，新會歷史上就流傳著“新會陳皮比肉貴”的說法。此外，新會人存皮也有自己習慣：麻繩串竈尾熏，麻袋裝閣樓放，陳皮還要年年曬。
新會陳皮以及大紅柑壹直以來是本地的主要農業生產項目，最旺時，約在上世紀30年代中期，新會大紅柑種植面積達7萬多畝，年產量達8萬多噸，大量的陳皮從新會銷往外地。上世紀70—80年代，新會也有大量鮮柑與陳皮出口，年創匯300多萬美元，新會也成為優質陳皮的生產地和集散地
近幾年來，在農業部門提純復壯等技術支持下，目前，全區大紅柑生產規模約有1萬多畝，年產量2萬噸，本地年加工陳皮量達到1000噸以上，創產值4000萬元以上。同時，在新會，經營新會陳皮及其制品的企業與個體工商戶不下百家，據不完全統計，每年經新會民間出外的陳皮及其他制品有4000噸，貿易額超過3億元。