[編輯本段]礦泉水的分類
(1)根據符合國家標準的礦泉水主要種類，可分為九大類:①偏矽酸礦泉水；②鍶礦泉水；③鋅礦泉水；④鋰礦泉水；⑤硒礦泉水；6溴礦泉水；7碘礦泉水；8碳酸礦泉水；⑨礦泉水。(2)按鹽度分類命名，鹽度是單位體積內所含離子、分子和化合物的總量。鹽度500mg/L以下為低，500-1500mg/l為中，> 1500mg/l為高。鹽度< 1000mg/L為輕礦泉水，鹽度> 1000mg/L為鹽礦泉水。(3)根據礦泉水的酸堿性，將pH值稱為水中氫離子濃度的負對數值，即pH=-1g[H+]，這是酸堿性的代表值。根據GB/t 14157-1993 & gt；的定義，可分為以下三類PH值
酸性水、中性水和堿性水
(4)根據陰離子的分類和命名，以陰離子為主分類，陽離子為次分類。只有當陰、陽離子的毫克當量大於25%時，才能參與命名。(壹)氯化物礦泉水，包括氯化鈉礦泉水和氯化鎂礦泉水；②碳酸氫鹽礦泉水，包括碳酸氫鹽礦泉水、碳酸氫鎂礦泉水、碳酸氫鈉礦泉水、碳酸氫鈉礦泉水；③硫酸鹽礦泉水，包括硫酸鎂礦泉水和硫酸鈉礦泉水。[1]
[編輯本段]購買方式
看標簽是否符合食品標識要求，看是否有產品名稱、註冊商標、日期等內容。如果不全，就不合適買了。第二，看瓶蓋是否完好平整，瓶子倒置時是否有漏水現象。第三，看瓶內物品是否有其他顏色或絮狀物。如果有這種現象，就不合適買了。合格的礦泉水，喝的時候應該沒有異味。比如鉛鈉含量高的礦泉水，微鹹；鈣鎂高的有澀味；二氧化碳含量高的礦泉水有壹種獨特的刺激感。除了上述要註意的條件，壹般正規礦泉水廠家更註重包裝，精致美觀。外包裝鑒別:優質礦泉水多采用無毒塑料瓶包裝，外觀精美，做工精細；瓶蓋的扭斷塑料防偽蓋，有的有防偽內塞；表面貼滿標簽，印刷精美。產品名稱、地址、生產日期齊全，標明了礦泉水中的各種微量元素和含量，有的還標明了檢驗認證單位名稱。顏色和水體鑒別:優質礦泉水幹凈無色透明，無懸浮物和沈澱物，水體不發粘。聞味鑒別:優質礦泉水純凈、清新、無味，部分有本品特殊味道，如微鹹。
[編輯本段]國家標準
我國《飲用天然礦泉水》國家標準規定，飲用天然礦泉水是從地下深處自然湧出或人工裸露的未受汙染的地下礦泉水；含有壹定量的礦物鹽、微量元素和二氧化碳氣體；壹般情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在自然波動範圍內相對穩定。“國標”還確定了達到礦泉水標準的限值指標，如鋰、鍶、鋅、溴、碘、偏矽酸、硒、遊離二氧化碳、總溶解固體等。必須有壹項(或壹項以上)指標符合上述成分，才能稱為天然礦泉水。“國標”還規定了某些元素、化合物、放射性物質的限量指標和衛生指標，以保證飲用者的安全。根據礦泉水的水質組成，壹般來說，邊界指標內所含的有益元素對偶爾飲用者沒有實質性的生理或藥理作用。但如果長期飲用礦泉水，確實對人體有明顯的營養保健作用。以我國天然礦泉水含量達標的偏矽酸、鋰、鍶為例。這些元素具有與鈣、鎂相似的生物學功能，可以促進骨骼和牙齒的生長發育，幫助骨骼鈣化，預防骨質疏松。還能預防高血壓，保護心臟，降低心腦血管疾病的發病率和死亡率。因此，偏矽酸含量是國際上評價礦泉水質量最常用、最重要的邊界指標之壹。礦泉水中的鋰和溴能調節中樞神經系統的活動，有鎮靜安神的作用。長期飲用礦泉水，還可以補充飲食中鈣、鎂、鋅、硒、碘等營養物質的不足，對增強機體免疫功能、延緩衰老、預防腫瘤、防治高血壓、痛風、風濕性疾病等都有很好的作用。此外，大多數礦泉水呈微堿性，適合人體環境的生理特點，有利於維持正常的滲透壓和酸堿平衡，促進新陳代謝，加速疲勞恢復。
[編輯本段]國際標準
1981年，歐洲有完整的礦泉水標準。在1993中，國際食品法典委員會(CAC)提出了對歐洲地區標準的修訂，並打算討論如何將其變成壹個世界範圍內統壹的礦泉水標準。現在，在討論過程中，我們將壹些元素和成分的限值指標與我們的國家標準進行比較。mg/ L中國GB 8537-1995鋅5.0銅1.0鋇0.70鎘0.010鉻(Cr 6+) 0.050鉛0.010汞0.0010硒0.050砷0.050硫化錳。東西-s B- Ni-歐108-1981 Zn 5 Cu 1 Ba 1 Cd 0.01 Cr(Cr 6+)0.05 Pb 0.05hg 0.01 Se 0.0655438.506565656566砷0.05 Mn 2硫化物0.05 Sb-Ni-CAC
[編輯此段]飲酒小貼士
礦泉水不宜煮沸飲用。
喝礦泉水時，宜不加熱飲用，冷飲或略加熱，不要煮沸。因為礦泉水壹般含有較多的鈣和鎂，並具有壹定的硬度，所以鈣和鎂在常溫下處於離子狀態，容易被人體吸收，起到很好的補鈣作用。如果鈣、鎂在煮沸時容易生成水垢，與碳酸鹽沈澱，不僅會損失鈣、鎂，還會引起感官不適，所以礦泉水最好的飲用方法是常溫飲用。
礦泉水只能冷藏，不能冷凍。
“適合冷藏，不適合冷凍”由於冷凍時礦泉水中鈣、鎂過飽和，且隨著碳酸氫鹽分解，產生白色沈澱，特別是鈣、鎂含量高，鹽度大於400mg/L的礦泉水，冷凍後會出現白色片狀或顆粒沈澱。實驗室的分析數據也證明了這壹點。相對於原水的分析，很多種類的礦泉水都是冰凍的。由於有白色沈澱，冷凍水中的碳酸氫根和鈣離子明顯減少，而冷凍水中的其他成分，特別是偏矽酸、鍶等對人體有益的微量元素，沒有明顯變化。所以，喝冰凍礦泉水對人體是無害的，對於貪涼的人來說，喝冰凍水也沒什麽壞處。但畢竟瓶裝水有沈澱物，影響感官指標。在炎熱的夏天，人們喜歡喝清涼飲料，礦泉水零售商經常將瓶裝礦泉水冷凍後出售。因此，經常出現沈澱問題，並退回工廠。因此，礦泉水國家標準(GB 8537-1995)規定“瓶裝礦泉水在零攝氏度以下運輸和貯存時，必須采取防凍措施”。
嬰兒不適合喝礦泉水。
人們經常用“水靈”來形容嬰兒，這是有原因的。在嬰兒體內，水占其體重的70%-80%，遠遠超過成人的60%，這對嬰兒來說更為重要。傳統上，礦泉水采自地下深處，富含礦物鹽和微量元素，是人體所需的營養素。兒童正處於生長發育的關鍵時期，需要補充這些微量元素，直接從飲水中吸收既方便又有益。為什麽不呢？所以，寶寶喝礦泉水並不少見，也成為了壹種時尚之舉。針對這種現象，保加利亞醫學專家警告，礦物質含量高的礦泉水會威脅嬰兒健康！這要從水的吸收原理說起。初中物理課上，我們學習了水可以通過滲透的原理從低濃度向高濃度遷移。喝水時，體液濃度高於飲水濃度，形成勢能差，使水通過細胞膜，被細胞自然吸收。而當水中含有較多的礦物質時，水的濃度就較高，這種勢能差就減小甚至逆轉，給水的吸收帶來麻煩。就像壹朵花插在壹杯濃鹽水裏，不僅會吸水，還會引起脫水幹燥——這是因為體內的水濃度不如外界，勢能平衡被打破，導致體液外漏。這時候妳可能會焦慮:如果是這樣，那我們就不能喝烈性飲料和湯了吧？這個不用擔心，因為人體的吸收除了滲透原理外，還可以像渡船壹樣，把細胞內的壹些蛋白質運送出去，主動把需要的物質從外界運送到細胞內。這個生理過程可以不受濃度差的影響。順水推舟易，逆水行舟難。滲透是壹個被動的、自然的過程，幾乎不需要能量，而主動轉運的過程則需要相對多的能量。嬰兒的生理結構與成人差異較大，消化系統發育不完全，過濾功能差，部分礦泉水中礦物質含量過高，這對嬰兒來說是個大問題。寶寶用礦泉水沖泡食物或直接飲用，容易增加食物滲透壓，增加腎臟負擔。所以在給寶寶餵奶的過程中，可以選擇壹些當地鹽度的礦泉水，對寶寶還是很有好處的。另外，礦泉水中的元素含量基本上是為成人標準設計的，其含量和比例對嬰兒來說有點高，尤其是有些元素對嬰兒有害。例如，德國於2006年6月22日發布通告，修改了關於天然礦泉水、泉水和餐飲用水的法律法規。此次修訂考慮到嬰兒半成品食品中天然礦泉水的使用量越來越大，並參考了壹項對天然礦泉水中鈾含量及其健康風險的調查和評估。法令限制了鈾的含量，嬰兒半成品食品的標簽或廣告中必須註明。礦泉水的硬度是通過它的礦物質含量來衡量的。壹般來說，每升礦物質含量低於50毫克的礦泉水稱為“超低礦物質含量”；50 ~ 500 mg為“低礦物質含量”，這種礦泉水口感柔和，有壹定的甜味；大多數飲用礦泉水的礦物質含量在500-1500mg之間；每升含1500 mg以上的稱為“高礦物質含量”礦泉水，多用於運動、桑拿等人體流失礦物質較多的場合。保加利亞兒科醫生馬斯拉爾斯卡指出，對於嬰兒來說，每升水中的礦物質含量不應超過100毫克，其中鈉應小於20毫克，氟應小於1.5毫克。超過這個閾值可能會對新生兒的腎臟造成威脅。顯然，大多數礦泉水對孩子來說太硬了。有的家長會問，我給寶寶喝純凈水是不是更好？答案還是“沒有”！二次處理後的純凈水也不適合新生兒的消化系統。如前所述，細胞內外的濃度差是通過滲透作用形成吸水的驅動力。純凈水不含任何礦物質，造成兩者差距較大，也會造成吸收障礙。此外，長期飲用純凈水也會使孩子缺乏壹些礦物質，純凈水的凈化過程中使用的壹些工業原料可能會對嬰兒肝功能產生不良影響。既然不吃硬不吃軟，那孩子喝什麽水最好呢？據研究，將自來水燒開，然後冷卻到室溫，最有利於健康。煮沸後，水中所含的氣體減少壹半，水分子間的內聚力增加，最接近人體細胞中水的特性，因此容易穿透細胞膜，被人體吸收。如果當地自來水有明顯鐵銹或者漂白粉味太濃，可以使用專門為嬰幼兒設計的“寶寶愛水”專用凈水器，過濾雜質(鐵銹、鉛、余氯、寄生蟲等。)放在不利於嬰兒的自來水中，然後煮沸冷卻，供嬰兒飲用或沖泡奶粉、米粉等。值得註意的是，不宜用鋁鍋燒水，否則過量攝入鋁離子會影響寶寶骨骼和神經發育；飲水機容易造成二次汙染，不宜使用。其實對於飲用水，國家每年都在修訂，朝著健康的方向發展。比如2008年，我國修訂了之前的礦泉水8537-95標準，對於消費者來說無疑將飲用水提高了壹個檔次，與世界接軌。國外喝礦泉水的歷史已經將近壹個世紀了。礦泉水因其稀缺性和保健功能，越來越受到消費者的青睞。
【編輯本段】礦泉水出現白色沈澱的原因。
很多消費者反映礦泉水加熱後有水垢和白色漂浮物。相關部門高度重視，展開調查，並就應提出的相關問題做了詳細說明。據了解，很多礦泉水企業經常會遇到這種礦泉水燒開後結垢、漂浮物的投訴，也經常接到用戶的電話，反映類似情況。鑒於這種情況，他們及時采集了水樣進行實驗室分析，並咨詢了相關專家。用戶反映的這種現象，恰恰是礦泉水這種優質巖溶水的特性。據專家介紹，目前礦泉水的鹽度約為80-450mg/l，含有鍶、偏矽酸等。，對人體健康有益。PH值6.5-8.0，是國家頒布的飲用水最佳值。碳酸氫根離子含量高，而氯離子和硫酸根離子含量很低。還含有溴、碘、鋅、鋰等多種對人體健康有益的微量元素，各項指標都達到了。礦泉水有水垢的問題。專家說，水是硬的，水的硬度主要是由鈣鎂離子形成的，根據其所含可溶性鹽類的成分，又可分為暫時性硬度和永久性硬度。水燒開，白色沈澱出來，水的鈣鎂離子沈到底。碳酸鹽和碳酸氫鹽受熱分解生成碳酸鎂和碳酸鈣，就是“水垢”。從水的成分來說，無論什麽樣的水加熱都會產生水垢。礦泉水燒開後產生白色漂浮物，是因為礦泉水富含偏矽酸。當水沸騰時，形成矽酸鎂和矽酸鈣。這些礦物質即使煮沸後也不溶於水，而是變成中空的微小顆粒漂浮在水面上，在水面上形成白色漂浮物。這是完全正常的，對人體無害，可以放心使用。礦泉水經過加熱或冷藏後，會產生壹種針尖大小的白色沈澱，叫做碳酸鈣，和鈣片粉碎後形成的白色粉末是壹個東西。鈣溶解在地層深處的礦泉水中，水溫約為19攝氏度。礦泉水由礦泉水廠的深井泵打入水處理設備，然後灌裝輸送。水溫變了，鈣開始沈澱。如果再加熱或冷藏，鈣的沈澱會增加，也就是我們看到的白色沈澱。？國家標準GB8537-1995《感官要求》中特別規定，可見物中允許有少量天然礦物鹽沈澱，指的就是上述現象。碳酸鈣是人體鈣的重要來源之壹，在人體內的存留率為34%，高於其他鈣劑。是壹種價廉物美的補鈣產品。當原水硬度在100ppm以上時，純凈水加熱煮沸後會出現這種現象，硬度越高越明顯。其實這些物質是純凈水加熱煮沸後自然形成的鈣鎂濃縮冷凝物，對人體健康無害甚至有益，不必刻意去除。純凈水加熱煮沸後，會趕走水中的二氧化碳，但水中的PH值會略有上升。此時，水中的碳酸鈣和碳酸鎂更容易沈澱、懸浮和凝結。國外很多地區都有喝涼幹凈水的習慣，所以上述情況比較少見。而我國人民歷來有熟食的習慣，經常燒開清水飲用，所以鈣鎂凝結的情況相對較多。其實，生飲用水除了烹飪需要，還能保留水中更多的微量元素和含氧量，對人體骨骼、心臟、血管都有好處。軟水和硬水專家建議，飲用硬度在150-450 mg/L的水最有利於人體健康。
礦泉水是富含礦物質的水，其硬度和鐵溶解度都高於純凈水和自來水。實驗表明，硬度在170 mg/L以下，可溶性固形物在300 mg/L以下，鐵在0.005 mg/L以下的礦泉水保持了茶葉的特性，是茶館泡茶的首選。如果用礦物質高於上述標準的礦泉水泡茶，會影響茶葉的色、香、味，但不會影響茶葉品質和人體健康。因為感官不佳，往往會引起壹些人的“厭惡”和誤解。為什麽礦泉水會讓茶顏色變深？因為茶葉中含有壹定量的蛋白質、單寧酸、果膠、茶多酚等成分，它們與礦泉水中的鈣、鎂、鐵絡合形成渾濁沈澱，影響茶葉的濁度。水中的鐵離子氧化，取代了茶葉中的單寧酸和茶多酚，將無色的羧基變成有色的碳基，從而加深了茶葉的色度，呈褐色，影響感官，但無害。例如，人們經常用鐵刀切蘋果。空氣氧化後，切口表面的果肉逐漸變成褐色，原理是壹樣的。這就是鐵和單寧果膠相互作用的原因。在新茶中反應明顯是正常的，但口感和微量元素保持不變。
據科學測定，人體血液中各種元素和微量元素的平均值與地殼中元素的豐度值密切相關。礦泉水溶解了地殼中相關地層的礦物質，所以礦泉水中所含的人體必需的微量元素和礦物質也是最接近人體的，所起的作用不亞於維生素，其作用比我們意識到的要大得多。有人說:“我們需要的礦物質和微量元素主要來自食物，水中沒有礦物質不影響大局。”人體必需和有益的鐵、鋅、矽、鍶、氟、銅、硼、溴、碘、鋰、硒、鉻、鉬、鍺、鈷、釩等十幾種微量元素主要來源於食物，但水中的微量元素大多以離子狀態存在，更容易滲透到細胞內，被人體吸收。由於植物纖維和植酸的影響，食物中微量元素的吸收量大多小於30%，有的小於10%。而溶解在水中的微量元素吸收率高達90%以上，人壹天喝的水比吃的還多，不足的部分必須通過喝水來補充。也有人說:“礦物質和微量元素缺乏，我可以補充含有微量元素和礦物質的營養素。水裏有沒有微量元素和礦物質並不重要。”我們說營養可以補充微量元素和礦物質，但微量元素和礦物質在水中的作用不僅僅是營養物質的作用，還對維持水的正常結構起著主要作用。去除礦物質後，水的結構和功能都發生了變化。從分子生物學和營養學的研究進展來看，水不僅起著解渴和載體的作用，還直接參與生物質代謝、能量代謝和信息。
【編輯本段】不要把礦泉水當礦泉水喝。
天然礦泉水是指從地下深處自然湧出或人工挖掘的未受汙染的地下礦泉水，含有壹定量的礦物質和微量元素。正常情況下，其化學成分、流量、水溫等動態在自然波動範圍內相對穩定，水質邊界指標符合國家標準。長期飲用礦泉水確實對人體有明顯的營養保健作用。天然礦泉水很好喝，水質晶瑩剔透，清爽涼爽。煮飯煮粥香甜可口，泡茶清涼醇厚，受到了消費者的青睞。礦泉水是在純凈水的基礎上添加人工合成的礦物質液體制成的。部分成品水有少量沈澱物和顏色，其濁度壹般大於天然礦泉水。有人稱之為仿礦泉水。壹家全球知名飲料公司的發言人甚至公開承認，礦泉水的基本來源是自來水。因為沒有國家標準，不同企業生產的礦泉水礦物質種類和含量都不壹樣。有的甚至直接在水中加入化學試劑，有的使用來源不明的礦物質濃縮液。這些添加物質的安全性和有效性沒有經過論證，內容也沒有科學依據。天然礦泉水中礦物質、微量元素等成分含量穩定，壹般以離子狀態存在，易被人體吸收，而合成礦泉水中微量元素含量不穩定，受人為因素影響較大。某些微量元素的有害和有益濃度之間的邊界指標，通過人工添加是很難把握的。比如0.01-0.05 mg/L的硒含量可以預防癌癥，增強人體免疫功能，但含量大於0.05 mg/L時會引起硒中毒，0.2 ~ 0.5 mg/L的碘含量對人體有益，但含量高於0.5 mg/L時會引起碘中毒，不利於人體健康。專家建議:喝水有益健康。消費者應該多喝天然礦泉水，而不是礦泉水。
【編輯本段】礦泉水，美容法。
喝礦泉水是壹種獨特的美容方法。
喝礦泉水是壹種獨特的美容方法。水是生物的重要組成部分。沒有水，就沒有生命。缺水會讓皮膚看起來幹燥、有皺紋、暗沈。據國際美容專家介紹，不同的水也有其獨特的護膚美容功能。(1)礦泉水含有鈣、鎂、鈉、二氧化碳等多種礦物質，能健脾胃，增進食欲，使皮膚濕潤。(2)加入橙汁、番茄汁、獼猴桃汁等。喝水可以幫助色斑消退，保持皮膚張力，增強皮膚抵抗力。(3)在飲用水中加入花粉，可以保持青春活力，抗衰老。花粉含有多種氨基酸、維生素、礦物質和酶。天然酵素可以改變細胞色素，去除雀斑和斑點，保持皮膚健康。
礦泉水抗衰老方法
將礦泉水倒入帶噴頭的小瓶中，直接噴在臉上，用手輕輕拍打，讓礦泉水中的偏矽酸在給皮膚補充水分的同時得到充分吸收。從而增加皮膚彈性，舒展面部細紋，延緩皮膚衰老。
試試礦泉水美容
礦泉水因富含偏矽酸成為愛美女性的新寵。偏矽酸是人體皮膚結締組織、關節軟骨和結締組織中的必需元素，具有增加皮膚彈性和維持彈性纖維周圍組織完整性的作用。經常飲用富含偏矽酸的礦泉水，可以保持皮膚有光澤，白皙細嫩。而將礦泉水直接噴在臉上的美容方法也越來越受到很多愛美女性的青睞。具體方法是將富含偏矽酸的礦泉水直接噴在臉上，用手輕輕拍打，使礦泉水中的偏矽酸在給皮膚補水的同時得到充分吸收，從而增加皮膚彈性，松弛面部細紋，延緩皮膚衰老。這種美容方法在日本女性中非常流行，尤其是在職業女性中。其實這個美容方法很簡單方便，在家就可以。首先妳要去超市買壹瓶真正的天然礦泉水，比如琳碧礦泉水，裏面含有偏矽酸、鍶、鉀、鈣、鎂等30多種人體必需的微量元素、礦物質和對人體健康有益的成分。其美味價值和健康價值大大超過評價值，是不可多得的健康水體。目前，上海琳碧飲料銷售有限公司已開通訂水熱線。您只需撥打65470808，琳碧礦泉水就會在約定的時間內送到您的手中，讓您足不出戶就能享受到真正美味健康的天然礦泉水。妳只需要把水裝進有噴頭的瓶子裏，就可以隨時美容了。試試礦泉水美容法，妳會發現自己越來越漂亮了！
【編輯本段】礦泉水是人類理想的天然飲品。
喝礦泉水會產生泌尿系統結石不科學。
首都醫科大學臨床醫學副教授曹誌軍——隨著我國改革開放，開發礦泉水的熱潮迅速興起。這是我們國家人民生活不斷改善，物質逐漸豐富的表現。這是壹件大有利於提高人民健康水平的好事，應該張開雙臂歡迎。但也有人持懷疑態度，隨口聲討“喝礦泉水會產生尿路結石。”我認為這種說法是不科學的，也是不負責任的。——醫學上講，泌尿系統(包括腎臟、輸尿管、膀胱和尿道)。它產生特殊原因的石頭。包括環境因素，高溫高濕地區，人出汗過多，尿液濃縮導致產生結石的鹽分過飽和；土壤中缺乏鎂離子；個體因素:維生素A缺乏、下尿路感染、梗阻、異物；代謝紊亂(如甲亢和甲狀旁腺癌)導致高鈣血癥，痛風導致高尿酸血癥和高尿酸血癥。結石的主要成分有三種:草酸鈣、磷酸鹽和尿酸鹽，它們都必須在酸性尿液中結晶。——就礦泉水的成分而言，所有符合飲用礦泉水標準的水質，都是經過國家專門機構檢驗認可的，是安全的。-從科學上講，喝礦泉水不會誘發尿路結石，反而有預防和治療作用。基於以下三個方面:1。經常飲用礦泉水可以洗滌內臟，稀釋尿液，控制和預防泌尿系統感染；2.礦泉水堿化尿液，防止草酸鈣、磷酸鹽、尿酸鹽結晶析出；並具有溶解結石的功能。3.與土壤中鎂離子缺乏相反，礦泉水中的鎂離子能促進尿中草酸鈣的溶解，還能與水中多余的鈣離子結合形成不被血液吸收的化合物，從糞便中排出。所以說喝礦泉水會產生尿路結石是神話。相反，我建議尿路結石患者多喝礦泉水，作為壹種保健措施和預防手段。
礦泉水和尿路結石
中國預防醫學科學院環境衛生檢測所研究員徐芳——礦泉水不同於壹般的地下水，因為它含有壹定量的對人體健康有益的礦物質、微量元素或遊離二氧化碳氣體。因為這種水不受外人汙染，不含熱量，是人類理想的健康飲品。——人類需要礦物質，卻無法自己制造。他們只能通過飲水和食物來維持正常的生理功能。如果這種獲得關系失衡，就會出現病態。補充礦物質可以恢復健康。我們對國內十幾種有代表性的礦泉水進行了動物抑瘤試驗，結果表明這些礦泉水都有不同的抑瘤效果。壹些流行病學調查數據也表明，礦泉水確實對人體健康和延年益壽有很大的促進作用。礦泉水中的鉀、鈉、鈣、鎂是維持人體正常生理功能所必需的。碳酸氫鹽對胃腸疾病的康復有很好的促進作用。壹氯化硫酸可促進胃腸蠕動，治療便秘。偏矽酸有助於骨骼鈣化，促進生長發育。矽還可以保護動脈結構的完整性，降低人類冠心病的發病率。中國的礦泉水含偏矽酸較多。——微量元素參與人體內酶、激素、核酸的代謝，具有很大的生物學功能。比如鐵、銅、鋅、鈷形成的酶，碘形成的甲狀腺素，都可以促進生長發育。我國礦泉水的微量元素是鍶，其次是鋅、鋰、硒。-鍶是骨骼和牙齒的正常組成部分，雖然在人體內含量很少。主要集中在骨化旺盛的地方。有人對某些類型的心血管疾病的死亡率進行了總結，發現鍶等元素可以降低這些疾病的死亡率。鋅是人體必需的重要微量元素。早在20世紀50年代末，就已經證明鋅是睪丸維持正常生理功能所必需的陽離子。人群調查發現，男性缺鋅可引起原發性和繼發性性發育不良，鋅對生長發育旺盛的嬰幼兒更為重要。硒也是人體必需的元素。近年來對硒的研究表明，硒能增強體液和細胞的免疫反應，具有抗癌作用。鋰在自然界中多以化合物的形式存在，但並未被列為人體必需元素。鋰能調節中樞神經系統的活動，鎮靜情緒，改善造血功能，提高人體免疫功能。-飲用天然礦泉水可以獲得人體生理必需的礦物鹽和各種微量元素，這真的是大自然賜予的珍貴禮物。