妳買白菜的時候，有沒有發現有的白菜是黃色的，有的是綠色的，有的葉子很多，有的葉子很少？那麽這些區別是什麽呢？哪個好吃？應該如何選擇？今天我就給大家分析壹下，希望能幫到妳。
第壹種:粗白菜。
這種白菜頭大根小，葉子少，莖多。而且含有大量水分，稱起來也很重。不好吃，不碎，也不軟。吃起來只是脆脆的，口感很淡。如果用於烹飪，會產生大量的水。最重要的是它沒有卷心菜的味道。買這種白菜，妳就吃虧了。以後別買了。
第二種:大白菜的葉子很大很小，形狀像傘。
這種卷心菜有很多葉子，而且是黃色的，就像小卷心菜的顏色壹樣。因為葉子很大很小，形狀像壹些小雨傘，所以也很重。這種白菜水分多，味道甜，炒起來很脆。壹般適合爆炒。如果用來做餃子餡，也是比較好的選擇，因為它的葉子多，水分多，包餃子的時候不用打水。
第三種:細長綠色。
這種白菜葉薄，葉綠，葉軟。這種卷心菜燉起來很軟很好吃。而且不容易受潮。如果用這種白菜調餡，水分不多，所以要買白菜，壹定要買這種顏色深綠，白菜幫不大的白菜。
第四種:娃娃菜。
這種白菜看起來是黃色的，市場上賣的價格比較高。這是壹種非常美味的卷心菜。味道自然，微甜，可以說味道超級好。這種卷心菜不管怎麽做都很好吃。
小貼士:
1.在選擇大白菜的時候，也要選擇根部圓潤整齊的，比較容易保存。
2.白菜的顏色應該是純白色，甚至沒有黑點，可以證明白菜生長健康，沒有病害。
3.用手檢查大白菜是否緊實。如果太松，說明已經很久不新鮮了。