牛磺酸是嬰兒生長發育的必需氨基酸。牛磺酸促進大腦的生長發育，增強機體的免疫能力。
牛磺酸對心血管系統有很強的保護作用，能增強心肌細胞的功能。
牛磺酸能促進脂肪乳化。
牛磺酸對視網膜的影響。研究人員很早就發現，如果缺乏牛磺酸，貓很快就會失明。原因是牛磺酸不能由貓自身合成，必須由食物提供。
牛磺酸對神經系統的影響。牛磺酸對神經傳導有良好的作用。磺酸是中樞神經系統中的抑制性遞質。因此對神經系統異常興奮性疾病，如癲癇、驚厥、震顫、老年人入睡困難、早醒等有較好的治療作用。
牛磺酸還具有調節血壓的中樞作用，其原理是通過激活內啡肽吹送系統，抑制交感神經，對抗腎素血管緊張素引起的高血壓。
牛磺酸具有增強頭發強度、促進毛發生長細胞增殖的作用。
牛磺酸可以促進膽固醇的分解，有助於降低血脂水平。
牛磺酸具有確切的抗疲勞作用。
牛磺酸能顯著降低血壓，延長壽命。
牛磺酸具有消炎解毒、保肝利膽的作用。
牛磺酸在國外被廣泛用作營養保健品和食品添加劑。
牛磺酸的鎮靜、退熱構成第三道防線，緩解病毒入侵引起的發燒等癥狀。牛磺酸是壹種氨基酸，能促進免疫系統淋巴細胞的生長和繁殖。此外，它還可以清熱、止痛、退燒，這是身體自我調節防禦系統抵抗病毒而引起的癥狀。當人體受到病毒的嚴重損害時，牛磺酸起到清熱退燒的作用，從而增強身體的抵抗力。