麥汁濃度與酒精濃度也有壹定的關系。壹般低濃度啤酒的酒精為2度，中濃度為3.1—3.5度，高濃度啤酒則為4-5度。 啤酒的喝法
如今我國啤酒產量已躋身世 界第二，啤酒已不是陌生的飲料 酒，它已進人千家萬戶，成為人們 生活中不可缺少的飲品。
喝啤酒也有學問，明白了可以 感到喝啤酒是壹種享受，同時可以 避免壹些不愉快的事故發生。
首先從選購啤酒說起，拿起啤 酒不要使勁搖動，特別是夏季溫度高，瓶內壓力大， 如果瓶子質量不好，會引起爆炸傷人，可以輕輕轉 動瓶身察看商標，檢查啤酒清亮度。
國標規定啤酒四個月的保質期，保質期內的啤 酒壹般是合格產品，現在很多廠家的啤酒，保質期 可以達到壹年或更長時間，不過新鮮啤酒口感會更 好，在保質期內如發生啤酒漏氣，失光沈澱，口味變 酸等質量問題都可以直接找廠家、商店更換或賠 償，有的超過保質期的啤酒，不壹定都不能飲用，如 果啤酒外觀澄清透明，口味也沒有多大的變化，則 可以飲用，當然口感就不如新鮮的好；如果混濁，沈 澱，口感變酸變質則不能飲用。
購進啤酒應放在陰涼、幹燥的地方，應特別註 意防止日光直照，經陽光直曬的啤酒會發生氧化而 產生像柿餅的味道，俗稱“日光臭”，購進的啤酒要 先進先喝，不宜久放。
喝啤酒最好用透明的潔凈玻璃杯，透明杯子可 以觀察到泡沫升起的情況，欣賞到啤酒金黃有光澤 的顏色。杯子要潔凈無油漬，否則啤酒中的二氧化 碳氣體會因接觸油膩失去表面張力而使啤酒的泡 沫很快消失。
要用開瓶啟子開啟啤酒，不能用牙去咬，更不 能用兩個瓶蓋撞擊方法來開啟，以免損傷牙齒，更 重要的是避免爆炸受傷。類似的事故，曾有發生，近日《廣州日報》報導，有在廣州打工的英德民工，用 牙去咬開瓶蓋，突然“嘭”的壹聲巨響，頓時感到咽 部壹陣劇痛，鮮血即時流出，雙側扁桃體和舌胯交 界處裂傷，深受痛苦。
倒啤酒的方法是，瓶口距離杯3cm處緩慢倒人 杯中，不要過猛，這樣在倒啤酒時可觀察到泡沫的 升起，欣賞到潔白細膩的泡沫，人們素稱之為“啤酒之花”，可聞到壹股麥芽香和酒花香，然後再大口大 口的喝，人口時可感到適口而爽快，味道醇厚而不單調，飲後給人有點麻嘴的感覺，俗稱“殺口”，給人 帶來柔和、爽口、舒適而愉快的感受。啤酒宜單獨飲用，不宜加人果汁、汽水、可樂再飲，啤酒為低酒精 飲料，酒精含量多在2－5％喝時沒有感到多大的酒 精刺激，但也有後勁，暴飲同樣會使人酩酊大醉。
喝啤酒的溫度多少合適？通常人們喜愛喝冰鎮 啤酒，即把啤酒冷藏至8—15℃，喝起來更舒服，溫 度太高，喝起來會感到粗糙，啤酒的混雜味道容易 暴露出來，而溫度太低，口感出不舒服，嘴裏受凍， 人們俗稱“冰牙”。根據實驗，當啤酒冰凍到3℃以下 時，啤酒的風味改變，也很難起泡，啤酒經冰凍結 冰，冰體積增大，容易發生漏酒或破裂，所以切勿將 啤酒放在冰箱冰凍層冷卻，以免發生爆裂。
日常飲啤酒可在飯前就餐也可作消暑解渴的 飲料，壹次飲用量不宜過多，壹般以不超過1升為 宜。啤酒宜即開即飲，啟蓋過久的啤酒，二氧化碳氣跑掉了，飲之使人感到苦而淡簿無味，特別是夏天， 氣候炎熱，易導致微生物感染，不合衛生。 啤酒的營養功用
人們都知道啤酒有“液體面包”的美稱，在生活中，啤酒到底有哪些作用，消費者並不十分清楚。
壹、 衛生。
啤酒是由天然原料制成，並在絕對符合衛生標準的條件下產生的，是絕對可靠的天然純食品。
二、 解渴。
啤酒具有較高的水含量（90%）以上，喝起來清火潤喉，夏日壹杯酒，恰是清涼爽心頭，其感覺美不勝收。
三、 提神。
啤酒中的CO2和有機酸具有清新、提神的功用。壹方面適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉松弛；另壹方面，能剌激神經，促進消化。
四、助消化。
生產啤酒用的主要原料是大麥、醇類、酒花成份和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
五、 利尿。
啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，並通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動。
六、 減肥。
在各種減肥方法中，啤酒能起到很好的減肥效果。這是因為它含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。喝啤酒“大肚福體”之說是沒有道理的。
七、 防病。
據美國加州奧克蘭大市的帝王永久醫療中心的試驗表明：適度飲啤酒的人比禁酒者和嗜酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機率，而且可防止得高血壓和其它疾病。啤酒的類型 我國最新的國家標準規定:啤酒是以大麥芽（包括特種麥芽）為主要原料，加酒花，經酵 母發酵釀制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度（2.5~7.5%) 的各類熟鮮啤酒。
啤酒是當今世界各國銷量最大的低酒精度的飲料，品種很多，壹般可根據生產方式，產品 濃度、啤酒的色澤、啤酒的消費對象、啤酒的包裝容器、啤酒發酵所用的酵母菌的種類來分。
啤酒可分為：
１ 淡色啤酒
淡色啤酒的色度在５￣１４ ＥＢＣ單位，如高濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１３％ （m/m）以上的啤酒；中等濃度淡色啤酒，原麥汁濃度１０￣１３％ （m/m）的啤酒；
低濃度淡色啤酒，是原麥汁濃度１０％ （m/m）以下的啤酒；
幹啤酒（高發酵度啤酒），實際發酵度在７２％以上的淡色啤酒；
低醇啤酒，酒精含量２％ （m/m）[或 ２.５％(v/v)]以下的啤酒。
２ 濃色啤酒
濃色啤酒的色度在１５￣４０ＥＢＣ單位，如：
高濃度濃色啤酒，原麥汁濃度１３％ （m/m）以上的濃色啤酒；
低濃度濃色啤酒，是原麥汁濃度１３％ （m/m）以下的濃色啤酒；
濃色幹啤酒（高發酵度啤酒），實際發酵度在７２％以上的濃色啤酒。
３ 黑啤酒
黑啤酒色度大於４０ＥＢＣ單位。
４ 其它啤酒，在原輔材料或生產工藝方面有某些改變，成為獨特風味的啤酒。如：
純生啤酒：這是在生產工藝中不經熱處理滅菌，就能達到壹定的生物穩定性的啤酒。
全麥芽啤酒：全部以麥芽為原料（或部分用大麥代替），采用浸出或煮出法糖化釀制的 啤酒。
小麥啤酒：以小麥芽為主要原料（占總原料４０％以上），采用上面發酵法或下面發酵法釀 制的啤酒。
渾濁啤酒：這種啤酒在成品中存在壹定量的活酵母菌，濁度為2.0~5.0ＥＢＣ濁度單位 的啤酒。
按生產方式，可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經過包裝後，不經過低溫 滅菌（也稱巴氏滅菌）而銷售的啤酒，這類啤酒壹般就地銷售，保存時間不宜太長，在低溫 下壹般為壹周。熟啤酒，是指啤酒經過包裝後，經過低溫滅菌的啤酒，保存時間較長，可達 三個月左右。
按啤酒的包裝容器，可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有３５０毫升和 ６４０毫升兩種；罐裝啤酒有３３０毫升規格的。
按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精（或低酒精度）啤酒、無糖或低糖啤酒， 酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適於司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜於糖 尿病患者飲用