平和種植香蕉可追溯到唐朝，有唐代漳州別駕丁儒《歸閑詩十二韻》的詩句“芭蕉金剖潤，龍眼玉生津”為證，普遍種植香蕉也有700多年的歷史。但是，真正形成規模化生產則在二十世紀八十年代。上世紀八十年代初，大文學家林語堂誕生地的阪仔鎮寶南村黃_、南山村民小組的農民，首先把種植水稻的水田成片改種香蕉，並把香蕉作為經濟收入的主要來源，每千克香蕉最高價賣到7.1元，畝香蕉經濟效益是水稻的好幾倍。良好的經濟效益，推動阪仔鎮農民掀起大種香蕉的熱潮，到上世紀八十年代末，阪仔鎮的田間、山頭幾乎全部種上香蕉，總面積4萬多畝。同時，建立我省最大的阪仔香蕉批發專業市場。平和縣香蕉種植在上世紀九十年代迅速發展起來。如今，全縣種植7.5萬畝，年產17.3萬噸，居福建省前列，成為我國最重要的香蕉生產基地之壹，被授予“中國香蕉之鄉”的稱號。平和香蕉獨特優良的品質，來自於特有的自然條件、栽培技術和優良的品種。
平和縣是“全國首批創建無公害農產品(水果)生產示範縣”、“福建省無公害生產示範基地”、“全國南亞熱帶名優作物香蕉生產基地”，有著適宜優質香蕉生產的良好自然條件。平和香蕉是通過不斷提純復壯和選種培育出來的良種，有良好的生物特性。同時，不但有蕉農在長期實踐中總結出來的“早種、壯苗、重肥、深溝、搶熟”、“十字要訣”栽培技術，更有經科技工作者與蕉農***同首創、榮獲農業部豐收計劃二等獎的“香蕉新植蕉栽培技術”相配套，從而使平和香蕉具有較高的產量，良好的外型，至上的品質。臺灣香蕉專家在考察平和阪仔後認為，阪仔香蕉種植管理水平和產品質量當屬東南亞各國之冠。平和香蕉以其特有的韻味，上乘的品質，聞名海內外。產品不但暢銷全國，還遠銷日本、東南亞等國家和地區。