米粉的功效:
1，補血益氣
鐵含量高，吸收好，促進造血功能。
2、脾胃
米粉可以暖胃，治療胃寒。米粉中含有蛋白質、碳水化合物等成分，具有健脾的功效，適用於脾虛。
3、聽力和視力
補充血清鈣，防止聽力早衰和耳聾。維生素E:可以幫助治療壹些眼部疾病，如各種白內障、糖尿病視網膜病變、脈絡膜視網膜病變、視神經萎縮等。
通過擴展數據選擇米粉的註意事項:
1.看品牌:好米粉來自有保障的品牌。盡量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚，產品配方設計科學合理，原材料質量控制嚴格，生產設備先進，企業管理水平高，產品質量有保證。
2.看標簽:看包裝上的標簽是否齊全。按照國家標準，外包裝上必須標註廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標準、商標、凈含量、配料表、營養成分表、食用方法。以上任何壹項缺失，最好不要買，因為可能是劣質米粉。
3.看營養成分:看營養成分表標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中壹般還應註明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養素，維生素如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷等，以及其他添加的營養素。
4、看說明書:看產品包裝說明。國家標準規定，嬰兒米粉應明確說明“嬰兒的理想食物是母乳，母乳不足或無母乳時可食用本品；6個月以上的寶寶食用本品時，應配合添加輔食。“斷奶期配方米粉還應標明“斷奶期配方食品”或“斷奶期輔助食品”。這些說法是企業必須向消費者說清楚的。
5、看色澤和氣味:質量好的米線應該是潔白均勻的。有米粉味，無其他氣味；第二種米粉略黃，不均勻，有米粉以外的其他氣味，比如香精。
人民網-健脾養胃米粉選料有“四看”