樂山的美食推薦，樂山十大名吃有哪些？
樂山十大名吃
1.擡腳牛肉
蹺腳牛肉是四川樂山漢族的傳統名吃。已有百年歷史，由三代演變而來。它是樂山壹種歷史悠久的著名地方美食。腳牛肉湯鍋幾經發展，湯味越來越精致。樂山的國家級非物質文化遺產，在樂山的大街小巷絕對不可或缺。擡腳牛肉不僅湯汁豐富，鮮美可口，還有祛寒的功效。任何壹個樂山以外的人，只要吃過提趾牛肉，都會豎起大拇指。據說這個名字的由來是原來是賣這道菜的蒼蠅館子。店面很窄，但是吃的人挺多的，大家都要翹著腳吃，所以叫蹺腳牛肉！
2.豆腐
樂山傳統小吃豆香濃郁，味道正宗。樂山豆腐腦是四川樂山的特色小吃之壹。豆腐配上辣椒和香菜，色香味俱全。樂山豆腐腦的制作方法與傳統意義上的開封豆腐腦有著本質的區別。樂山豆腐腦不是以豆腐腦為基礎，而是以絕對美味的湯汁加厚的湯頭。又嫩又滑，入口即化，很美，幸福感暴漲。
3.面粉蒸牛肉
清蒸牛肉是四川的傳統特產，也是樂山的著名小吃之壹。幾十年來，它享有良好的聲譽。據說蜀中國畫大師張大千親自烹制的“粉蒸牛肉”，趁熱加入辣椒粉、花椒粉、香菜，增加了這道菜的麻辣鮮香，回味無窮，眾人贊不絕口。
4.波波雞
樂山特色小吃，麻辣鮮香，百吃不厭。自清朝以來已有數百年的歷史。它是將去骨的雞片放在陶碗中，加入麻辣調料和各種調味料混合而成。具有皮脆肉嫩、麻辣鮮香、甜鹹適中的特點。吃湯面時，配以雞肉，別具壹格。
5.白切雞
樂山傳統小吃好吃。因為樂山土生土長的花椒、辣椒，當地人都嗜辣，所以嘉定白斬雞，辣，民間又稱為椒麻雞。川味白切雞第壹道工序與廣式白切雞相似，不加調料煮制，可隨吃隨切，故稱“白切雞”。最大的區別就是醬料的不同，其中川味最濃。紅油、香油、蒜?圖中的紅醬滴在雞肉上，形成了川味白切雞的獨特風味。
樂山十大名吃
6.鮮肉蒸餃
樂山特色美食，皮薄餡大，微甜。蒸餃皮和肉餡要完美契合，不僅要有皮的韌性，還要有肉的滑嫩鮮嫩。蒸餃皮是最有挑戰性的技術，做出來的形狀就像壹個飽滿的石榴。越簡單的東西，越需要時間沈澱。竹籠打開的那壹瞬間，熱氣騰騰，香氣四溢。蒸餃獨特的褶皺為它增添了壹種魅力，它配有特殊的蘸醬。入口的壹瞬間，那種肥瘦相間的豬肉剁碎後的生成，端在嫩滑的嘴裏，再配上蔥花，讓它的口感上升了壹個層次。轉眼間，竹籠空了。
7 .穗狀馬鈴薯
樂山特色美食，美味醇厚。穗薯是四川樂山的壹種地方風味小吃，由四川小吃“天蠶土豆”改良而來。它和樂山麥當勞的薯條壹樣受歡迎。大街小巷隨處可見，現炒現賣，是四川家喻戶曉的小吃。看著攤主的碗裏，壹手撒上調料，椒鹽，蔥花，香菜，舀壹勺這樣的汁和其他配料。完成後用大勺攪拌，很香。我等不及要拿了，就先貼個郵票再付錢。很好吃。沒有多余的形容詞。
8.用手搓冰粉
樂山傳統小吃涼、爽、甜。夏天有三寶，空調，西瓜，冷水澡。然後，樂山人需要壹碗冰粉來延續生命。樂山人喜歡吃手搓的冰粉。就算他們不加冰，也會讓他們的心涼到飛起來了。冰粉用手搓，他們能看到密集的毛孔，嫩而不散。甜膩的紅糖被冰涼爽滑的冰粉沖淡，每壹口都恰到好處。不僅樂山本地人喜歡吃，外地人也經常來紮場地。反正就是各種排隊人潮！有機會去樂山的朋友可以試試。
9.甜鴨子
樂山特產食品，皮脆肉嫩，香甜可口。甜皮鴨，又名“嘉州甜皮鴨”，是樂山著名的美食。起源於樂山市夾江縣木城古鎮，甜皮鴨是由鹵鴨改良而來，故又稱甜皮鹵鴨。甜鴨沿襲清朝禦膳。經過民間的挖掘和改良，其鹵水獨具特色，色澤棕紅，皮脆微甜，香氣宜人，或酥甜，或濃稠，搭配鮮嫩的肉質，味道堪比北京烤鴨。鹽份適中，讓人回味無窮。
10.掛面
樂山幹燒面是樂山當地的面食。紹子用質量好的芽菜和肉末在鍋裏炒，再加入各種調料。幹面最好的壹點就是面裏沒有湯。半掛面把所有的食材和芽菜都粘在了“身上”。當妳吃到它們的時候，它們不僅有面條的嚼勁，還有肉和豆芽的酥脆。每壹個苗條的都很好吃。從第壹口到最後壹口，濃濃的味道在嘴裏化不開。
樂山十大名吃
看完邊肖的樂山十大名吃推薦，妳是不是流口水了？很想去樂山做個卡了解壹下？樂山真的有很多好吃的。如果妳有機會去樂山，壹定不要錯過邊肖推薦的這些特色美食。除了邊肖推薦的那些，還有很多其他的食物，我相信會滿足大家對食物的胃口。/2019-09/48439203aacb4fa9a3e0a136e0c27f7c.jpg