上海解放前有三家啤酒廠，其壹是挪威人辦的斯堪的納維亞啤酒廠，建於1912年，是上海地區最早的啤酒廠，因其所產啤酒質量精良，需求量日增，1933年移遷現址（上海宜昌路）擴建新廠，1936年落成。新廠易名為“英商上海啤酒公司”（上海啤酒廠的前身），所產“友啤”啤酒（U?B?BEER），又名上海啤酒，1958年改稱為上海啤酒廠；其二是法商經營的中國啤酒廠，建於1928年，1935年改名為國民啤酒廠，日本統治時期改為酒精廠，即今上海酒精廠；其三是英商怡和洋行開辦的怡和啤酒廠，建於1933年，1942年被日本櫻花麥酒株式會社接管，日本投降後交還給怡和洋行。解放後，英商作價賣給中國，改稱華光啤酒廠。
北京解放前有兩家啤酒廠，其壹是北京啤酒廠，1941年是由日本櫻花麥酒株式會社在16萬平方米土地上建起的啤酒廠，當時生產規模很小，生產的啤酒只供侵華的日軍的軍需。四年後日本投降，啤酒廠由國民黨**接管，不到壹年又轉賣給私人經營，當時啤酒產量最多的壹年也只有200噸左右。新中國成立後，1953年輕工業部糖工業管理局接管了啤酒廠，改廠名為北京啤酒廠，廢止了原“飛馬牌”商標，開始生產北京啤酒。其二是北京雙合盛啤酒廠，這是中國民族資本家經營的。清朝末年，北京的啤酒都是從德、日等國輸入的。1915年，僑居俄國的華商張廷閣與捷克人堯西戈拉來到北京，在玉泉山參觀了壹家“啤酒汽水制造廠”，但它只生產汽水不生產啤酒，徒有虛名。當時，恰逢第壹次世界大戰在歐洲爆發，德國的啤酒無法輸入，於是張廷閣趁此時機將在海參崴的資金抽調回國，與懷有同樣熱忱“實業救國”的山東商人郝升堂等7人，集資20萬銀元在能引來玉泉山水的廣安門車站旁，建立了壹家中國人辦的啤酒廠，當時總計為19股，而張、郝兩人占15股以上，因此基本上是兩人合辦（亦雙合）經營。他們從商界名聯“福如東海長流水，財源茂盛達三江”中，取出了“盛”字，由此定名為“雙合盛”。招募了員工200余人，釀酒的機器設備大部分來自德國，並聘請捷克人堯西戈拉釀酒技師總管技術。選用德國等進口的上等啤酒花和強壯酵母，精心釀造，1916年第壹批“五星牌啤酒”問世，酒液清亮透明，泡沫潔白細膩，口味純正，毫不遜色於進口啤酒，不僅走俏於北京，還暢銷天津、上海、漢口等地。1926年在當時工商部國貨展覽會上壹舉奪標，並在巴拿馬國際展覽會上獲獎。自20年代起，五星啤酒就從天津轉銷香港、澳門及南洋群島，聲譽遠播海外，這是中國民族啤酒工業中較為成功的壹例。
同期，由中國民族資本家建設的啤酒廠還有，如建於1904年哈爾濱的東北三省啤酒廠是第壹家中國人開辦的啤酒廠；1924年哈爾濱又建立了五洲啤酒汽水廠；1920年山東煙臺醴泉啤酒廠（煙臺啤酒廠的前身）；1935年廣州建立的五羊啤酒廠（廣州啤酒廠的前身）等，這些廠都是中國民族資產階級經營的。