2.按酸含量：4.5度（每百毫升總酸含量為4.5克）以上的醋才能叫老陳醋；
3.按地域：只有太原盤地的太原市清徐縣、杏花嶺區、萬柏林區、小店區、迎澤區、晉源區、尖草坪區和晉中市的榆次區、太谷縣、祁縣10個縣區按照《原產地域保護山西老陳醋》國家標準生產的食醋，才能叫山西老陳醋；
4.感官：首先要看醋的顏色，品質好的老陳醋顏色清涼，有色澤，不發烏，在瓶底或桶底會有沈澱：其次搖晃醋瓶，泡沫越多越好，消失得越慢越好；第三就是聞香，好的老陳醋醋香醇厚，不刺鼻。看產地只有太原部分地區和晉中部分地區所生產的才算是正宗山西老陳醋
看標簽，標有釀造食醋的
聞味道，味道醇香，不刺鼻的
看泡沫，搖晃醋瓶，產生氣泡的
其實還是根據自己的口味來就好，正宗的山西老陳醋，東湖，寧化府，晉陽湖，四眼井，都是很受歡迎的較正宗的山西醋
山西陳醋比較有名，屬於中國四大名醋之壹
很高興回答您的問題。
我就是山西人，生活在山西的最南端。
我們的生活離不開柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，醋在我們的生活飲食中也是非常重要的。
我們先來簡單了解壹下陳醋吧。
在中國最出名的陳醋就是山西老陳醋，到現在已經有三千多年的 歷史 了。
陳醋的釀造過程跟壹般的醋基本壹樣，只是多了陳釀工藝，如傳統的“夏伏曬、冬結冰”工藝。
在山西最有名的陳醋那肯定是寧化府了。
"益源慶”創建於明朝初年，是專為明開國皇帝朱元璋之孫寧化王朱濟煥府上制醋的皇室作坊。
寧化府本是王府，益源慶是專供王府的作坊，有600多年 歷史 了。
每到逢年過節時太原市民們都會拿上醋壺去寧化府排隊打醋，這個習慣壹直延續了好多年，正是因為他們家的醋壹直始終如壹，堅持品質，老百姓們就愛吃他們家的醋。而他們家的醋壹直保持著醋的甜、綿、酸、香濃的高質量，所以多少年來譽滿全國，經久不衰。
寧化府的陳醋選用高粱，大曲，谷糠，麩皮制成，不添加任何色素防腐劑，壹直秉承著貨真價實，童叟無欺的經營理念。所以多少年來譽滿全國，經久不衰。
我們在超市也能看到很多款醋，各式各樣的都有，但是我壹直吃的是寧化府的醋，因為我了解他們的 歷史 ，他們也壹直保持著老祖宗留下來的釀醋技藝，所以我吃著也放心。
最後想告訴大家選陳醋壹定要看好包裝，好的陳醋搖晃後泡沫不會立即消失，而且沒有刺鼻的味道。因為現在勾兌的醋實在太多了，我們壹定要仔細辨別。
這個真的是因人而異了，不同地區口味的養成跟習慣會有不壹樣的體會。因為工作原因之前常跑太原，每次出差必帶寧化府陳醋回來，第壹次去的時候是朋友帶著到（具體位置想不起來了）好像就是廠在那裏，很繁華的壹個商業街中間，頭壹次見到本地人排隊拎著各種桶和飲料瓶在排隊打醋，真的是隔著幾十米就能聞到那個醋香味。進店可以買桶裝，（第壹次沒經驗買了25斤裝的，拎著打車，排隊，坐高鐵，那感受不是個壯漢別試）剛打出來的醋溫度還挺高，很香。個人感覺寧化府的醋適合涼調，尤其是吃餃子，口感，香味沒的說，但炒菜感覺會破壞它的香味，所以在家涼拌個小菜，吃個餃子強烈推薦寧化府陳醋，炒菜我還是用別的陳醋。
寧化府，東湖，水塔，還有紫林等等，大家可以根據喜歡的口感來選擇陳醋的酸度。
妳好，很高興能回答妳的問題，請看我視頻講的內容吧
說到食醋，大家都知道山西陳醋最有名也最好吃，山西陳醋是中國四大名醋之壹，在我國 歷史 上已經有三千年了，是享譽海內外的醋中佳品。那妳知不知道山西陳醋都有哪些？山西陳醋10大排名都是哪些呢？了解山西陳醋10大排名能夠幫助我們選擇更優質、更地道的陳醋，下面跟我壹起來了解壹下吧。
1、寧化府山西醋
上榜理由：山西人口口相傳的老味道，色澤醬紅、酸爽帶勁，擁有綿、酸、香、甜、鮮的口感，只要將瓶蓋擰開，就能聞得到香酸濃郁的氣息，無論涼拌還是熱烹都是非常好的選擇，山西本地人現在還天天在寧化府廠門口排隊打醋。
2、水塔山西醋
上榜理由：其采用新鮮的有機原料，並精確配比，釀造出來的食醋不僅色澤濃郁，還保留了食醋最原始的醇正味道，還擁有自己的醋文化博物館，在為海內外的食醋愛好者提供優質陳醋的同時向世人宣傳醋文化。
3、東湖山西醋
上榜理由：采用舊工藝釀造，天然無添加，瓦缸陳釀保持8度自然鮮香，保持食物原本的味道，並含有豐富的氨基酸等營養物質，不管用來涼拌還是烹制都是極佳的選擇，適合所有人群食用。
4、來福山西醋
上榜理由：中華老字號，采用精選輔料，純糧釀造而成，具有絲滑酸爽的口感，醋香濃郁，讓食材變得更加美味，是消費者喜歡的山西陳醋品牌。
5、紫林醋業山西醋
上榜理由：源於山西醋鄉清徐的陳釀老醋，采用順治年間的純釀生產工藝，主張將綿、酸、香、甜、鮮融於壹體，並且不添加任何防腐劑和添加劑，為消費者提供更加 健康 、美味的食醋。
除了以上幾種山西陳醋品牌外，還有幾個也位於山西陳醋10大排名中，都有：古燈山西醋、益源慶山西醋、明泉寶山西醋、四眼井山西醋、陽之源山西醋。這幾種都是在山西省乃至海內外都比較著名的山西陳醋品牌，壹直致力於將山西陳醋發揚光大，為消費者提供更加優質、美味的食醋。
以上就是山西陳醋10大排名的相關內容，希望對喜歡食醋的朋友們提供幫助。
陳醋中最出名的要數山西老陳醋，它的生產至今已有三千余年的 歷史 ，素有“天下第壹醋”的盛譽。不但是調味佳品，更可供藥用，對高血壓、肝炎、皮膚病具有壹定療效和預防作用。現在許多人吃東西都會加點陳醋。
1、水塔Shuita(中國馳名商標,中國名牌產品,國家首批非物質文化遺產,全國農業產業化重點龍頭企業)
2、恒順Hengshun(中國馳名商標,最具市場競爭力品牌,首批國家級非物質文化遺產保護名錄,中華老字號)
3、保寧Baoning(中華老字號企業,四川省著名商標,中國馳名商標,中國四大名醋之壹,中國名牌產品)
4、東湖食醋 (中國馳名商標,國家級非物質文化遺產,中華老字號,中國名牌,國家地理標誌保護產品)
5、燈塔食醋 (中華老字號品牌企業,中國名牌產品,山東省著名商標,山東名牌,青島燈塔釀造有限公司)
6、天立食醋 (天津市名牌,天津市著名商標,最具市場競爭力品牌,中國馳名商標,中華老字號企業)
7、海天食醋 (中國最大專業調味品生產企業,世界品牌,中華老字號,最具市場競爭力品牌,廣東省名牌)
這個因人而異，個人比較偏愛東湖山西醋。因為他是采用舊工藝釀造，天然無添加，瓦缸陳釀保持8度自然鮮香，保持食物原本的味道，並含有豐富的氨基酸等營養物質，不管用來涼拌還是烹制都是極佳的選擇，適合所有人群食用。 說到食醋，大家都知道山西陳醋最有名也最好吃，山西陳醋是中國四大名醋之壹，在我國 歷史 上已經有三千年了，是享譽海內外的醋中佳品。那妳知不知道山西陳醋都有哪些？山西陳醋10大排名都是哪些呢？了解山西陳醋10大排名能夠幫助我們選擇更優質、更地道的陳醋，下面跟我壹起來了解壹下吧。
1、寧化府山西醋
山西陳醋10大排名——寧化府山西醋
上榜理由：山西人口口相傳的老味道，色澤醬紅、酸爽帶勁，擁有綿、酸、香、甜、鮮的口感，只要將瓶蓋擰開，就能聞得到香酸濃郁的氣息，無論涼拌還是熱烹都是非常好的選擇，山西本地人現在還天天在寧化府廠門口排隊打醋。
2、水塔山西醋
山西陳醋10大排名——水塔山西醋
上榜理由：其采用新鮮的有機原料，並精確配比，釀造出來的食醋不僅色澤濃郁，還保留了食醋最原始的醇正味道，還擁有自己的醋文化博物館，在為海內外的食醋愛好者提供優質陳醋的同時向世人宣傳醋文化。
3、東湖山西醋
山西陳醋10大排名——東湖山西醋
上榜理由：采用舊工藝釀造，天然無添加，瓦缸陳釀保持8度自然鮮香，保持食物原本的味道，並含有豐富的氨基酸等營養物質，不管用來涼拌還是烹制都是極佳的選擇，適合所有人群食用。
4、來福山西醋
上榜理由：中華老字號，采用精選輔料，純糧釀造而成，具有絲滑酸爽的口感，醋香濃郁，讓食材變得更加美味，是消費者喜歡的山西陳醋品牌。
5、紫林醋業山西醋
上榜理由：源於山西醋鄉清徐的陳釀老醋，采用順治年間的純釀生產工藝，主張將綿、酸、香、甜、鮮融於壹體，並且不添加任何防腐劑和添加劑，為消費者提供更加 健康 、美味的食醋。
除了以上幾種山西陳醋品牌外，還有幾個也位於山西陳醋10大排名中，都有：古燈山西醋、益源慶山西醋、明泉寶山西醋、四眼井山西醋、陽之源山西醋。這幾種都是在山西省乃至海內外都比較著名的山西陳醋品牌，供大家參考，
山西陳醋最好的要數水塔陳醋了。
壹直以來，水塔公司壹直“以質量求信譽，以信譽求發展”為企業宗旨，以“ 科技 創新，質量誠信”為經營理念，對公司發展與醋的品質高要求。未來，水塔人將用他們對醋的熱愛、執著，為世人釀造出品質更佳的好醋。
2002年“水塔”牌商標榮獲“中國馳名商標”稱號，2006年水塔醋業老陳醋傳統釀制技藝榮獲首批“國家非物質文化遺產”稱號。現在水塔公司已是國家八部委命名的全國農業產業化重點龍頭企業，也是目前國內規模最大、產量最高、市場占有率最廣的老陳醋生產企業。