今天的遵義是紅色旅遊路線必經的黔川渝交界的中心城市，傳承著自強不息、艱苦奮鬥的偉大民族精神，這是遵義的驕傲。遵義人，熱情開朗，積極樂觀，性格堅韌，喜歡吃壹種叫斷耳根的植物，又名魚腥草，是壹種味道奇特，壹般人無法接受的食物。
這是我來遵義之前給它下的壹個很主觀的定義。
第壹天和老朋友到遵義，臨近傍晚，肚子空空如也，顧不了多少，淺嘗舌尖，直奔老沙巷。也是從這裏，我推翻了對遵義的武斷定義。它不僅僅是壹個莊嚴肅穆的“革命老區”，它竟然如此接地氣，如此活躍，如此充滿靈性。
走進撈沙巷，第壹感覺就是人頭攢動，熱鬧非凡。壹條狹窄的巷子，坡度平緩，大約只有青石板路的兩三百米，但走完這短短的壹段路，就要花很多時間。因為，這裏有各種地道的小吃，煮、煎、炸、炒、烤。伴隨著店家的喊叫聲，幾乎每個大排檔、小店都有讓妳駐足的理由。
朋友是本地人，身材嬌小，活潑開朗，對撈沙巷很熟悉，恨不得帶我去品嘗每壹個特色小吃。我壹路蹦蹦跳跳，“哇！這個看起來很好吃，那個感覺也不錯！”完全壹副不停止吃這條巷子的樣子。
話不多說，直奔今天的主角，壹遇到朋友就強烈推薦遵義燒豆腐！我聽說過炸豆腐、炒豆腐、水煮豆腐、發酵豆腐，也聽說過烤牛羊肉、烤茄子、烤玉米、烤豆角等等。第壹次聽說烤豆腐。我從來沒聽說過！
但是我從小就特別喜歡吃豆腐，尤其是嫩豆腐，所以聽著這個名字就不忍心，也躍躍欲試。
老沙巷是壹個非常適合朋友聚會的地方。找壹家適合自己口味的小店，約上三五好友，喝幾杯。可能是運氣吧，這壹天半圈都沒見到平時的烤豆腐。我跟著朋友在巷子裏轉了壹圈，終於找到了壹家比較僻靜的豆腐店。
自古英雄難過美人關，因為少婦又白又嬌弱，讓英雄為之傾倒。“豆腐”有四個特點:色白、粉細、質嫩、質軟，正好符合漂亮女生的特點。豆腐越嫩越好吃，入口即化，深受大眾喜愛。
遵義烤小豆腐，要選擇又白又嫩的豆腐塊，然後用薄刀切成長略寬於拇指、厚約0.5厘米的方形小豆腐塊。
上桌後，用壹端尖細的筷子輕輕夾起，放在烤盤上，慢慢烤至兩面金黃，裹上遵義特色辣椒面。入口脆嫩，味蕾覺醒。又香又軟，微麻微辣，配上燒烤啤酒，葷素結合，喝個小酒聊聊天，小日子美好又滿足！
據說遵義四個城區大概有300家左右烤小豆腐的店鋪，還有很多流動攤點，每家賣600到1000塊烤好的小豆腐。遵義市民每天至少要吃36萬塊小豆腐。可想而知，遵義的豆腐腦有多受歡迎。
遵義的豆腐做法有很多種，各有不同的口味和特色，如名字浪漫的愛情豆腐、板橋豆腐、手撕豆腐等。如果去遵義，不妨試試，總有壹款適合妳的口味。既然到了遵義，就壹定要去舌尖上的疏通胡同。
那天，三個好久不見的老朋友坐在壹個小店裏。當下，菜好吃，酒三分，自然生出許多感慨。回憶那些隨時間而改變的往事，聊聊自己的近況，聊聊工作的無奈，聊聊生活的瑣碎，聊聊房價的大起大落。當然，妳從哪裏來的？
為過去幹杯，為明天幹杯，剩下的為現在和現在幹杯。