近年來發現越來越多的真菌植物具有良好的免疫調節和抗腫瘤活性，其中平菇的研究成果尤為突出。發現平菇菌絲體本身及其有效成分具有較高的免疫調節和抗腫瘤活性。中國藥科大學的藥學研究人員發現，在平菇發酵液中加入食用有機鍺後，從平菇菌絲體中分離出活性物質FVP鍺絡合物，其生物活性高於單獨使用FVP。FVP具有抑瘤和免疫調節作用，單獨使用可輔助腫瘤治療，但不能直接殺死腫瘤細胞。
日本醫學界對平菇的有效成分和抗癌機理有著深刻的理論研究，並成功提取了有效成分——抗癌蛋白平菇。研究發現，它有很強的殺死癌細胞的作用。通過生物工程技術對平菇菌絲體進行深層發酵，平菇中高含量的鍺多糖復合物能成倍增加對腫瘤細胞的殺傷力，這是金膠囊以平菇菌絲體為主要原料制成的思路。
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