在中國，開酒吧需要辦理相關執照和證書，才能合法經營，遵守相關法律法規。具體需要辦理的文件可能會因地區、行業、經營範圍、形式不同而略有不同。壹般情況下，開酒吧需要辦理營業執照並取得工商登記註冊證，然後分別到食品藥品監督管理部門和市場監管部門辦理食品經營許可證和酒類經營許可證。其中，《食品經營許可證》是依據《食品安全法》及相關配套法規對食品的生產、流通、銷售進行監督管理的必備文件，而《酒類經營許可證》是依據《酒類行業管理條例》及相關法規對從事酒類制造、批發、零售、餐飲等經營活動的單位和個人進行管理和監督的必備文件。
除了以上文件，妳開酒吧還要註意其他相關的法律法規，比如消防安全、環境衛生、勞動用工、納稅申報、知識產權等等。