首先是各種面食。南方面食確實很多，比如重慶小面，上海小籠包，也很有名，但是面食的原產地是三秦三晉，中原，品種多，味道好。如果有南方的朋友，值得推薦。山裏種的野菜是時令蔬菜。我們每年四月中旬開始采摘，五月初結束。摘回家，用水焯水，蘸蛋醬吃，脆而生，好吃賊好吃，南方人吃不了。
除了北方常見的主食大米和面粉，還有很多粗糧，比如高粱米。南方的高粱大多釀酒，北方人用高粱米做米飯和粥，很有地方特色。加入適量調料，淋上芝麻醬、胡椒粉、蒜汁，撒上香菜粉，最後澆上精心熬制的雞湯。壹入口，炸粉外層的脆與內層的軟融為壹體，特別迷人。
壹個是東北酸菜。酸菜不是東北的專利，但是東北用秋白菜腌制的酸菜是其他地方無法比擬的。東北的酸菜含有大量的乳酸和活性益生菌，燉著吃能消食開胃，生冷吃能調節腸胃細菌。韓國冷面以其獨特的風味聞名海內外。主要由蕎麥粉、小麥粉和澱粉組成，也有玉米粉、高粱米粉和澱粉。加入牛肉湯或雞湯，然後在面條上放雞蛋、蘋果片、香油等調料。