從耐腐蝕方面來看，不銹鋼的性能強於銅。但在換熱方面，銅大大強於不銹鋼。
304不銹鋼做的產品比銅的環保。因為不銹鋼做的產品表面壹般直接用人工拋光或砂光處理，不用電鍍，故不含任何有毒元素，相對更環保、衛生。而銅做的產品的表面必須電鍍處理，而電鍍的產品都會含有少量對人體有害的有毒元素—“鉛”。