主料:蘿蔔1顆、面粉1勺。
輔料:花生米1把、香蔥2根。
具體步驟如下:
1、將蘿蔔削去外皮,然後切成薄片,再改刀切成細絲,然後將香蔥切碎備用;如果覺得刀工不行,可以用刮絲器替代刮成細絲。
2、準備好花生米。
3、將蘿蔔絲倒入盆中,倒入面粉,攪拌均勻備用;不需要太多面粉,只需要沾上薄薄的壹層即可,如果面粉太多,湯汁會很粘稠。
4、起鍋,將鍋燒熱,然後倒入少許油,油熱後倒入香蔥,小火爆香後裝出。
5、往鍋中倒入適量清水,大火煮沸後將白蘿蔔倒入,繼續大火煮沸;如果有高湯、雞湯等也可以替換清水。
6、煮至蘿蔔絲綿軟後,調入適量清水、雞粉、胡椒粉攪拌均勻,再倒入香蔥碎、花生米,翻拌均勻出鍋即可。