烘焙模具材料如何選擇？

不同的烘焙材料不壹樣，比如蛋糕:奇峰蛋糕、芝士蛋糕、斯波克蛋糕、慕思蛋糕、面包、甜品，都不壹樣，每種材料都有各種優點。

烘焙模具材料分為瓷器、金屬、塑料三大類。

瓷器:陶瓷、玻璃

金屬:碳鋼、鋁、鋁合金、不銹鋼。

塑料:矽膠

另外，金屬表面分為不粘(搪瓷、噴塗)、陽極和硬膜。

家庭烘焙，建議用不粘的，這種材料不粘模具，方便脫模，更重要的是幹凈衛生安全。

搪瓷不粘模具

噴塗不粘模具

噴塗不粘烤盤

噴塗不粘烤盤

搪瓷+噴塗不粘披薩托盤

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