烤盤和平底鍋有什麽區別？

烤盤最常用的材質是鋁合金，導熱均勻，讓上面的菜受熱均勻，同時也不會出現烤焦的情況。

鍋有鋁、瓦、玻璃、陶瓷、銅、紫砂、鐵和不銹鋼。

烤盤比較適合烤東西，煎餅和煎蛋最好用平底鍋。

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