雞蛋4個，糖粉60克，食用油55克。
牛奶65毫升，低筋面粉100克。
練習？
1.取4個雞蛋，將蛋清和蛋黃分開。
2.蛋黃中加入55克油和65毫升牛奶，攪拌均勻，篩入100克低筋面粉，攪拌至無明顯面粉顆粒，待用。
3.開始打發蛋清，分三次往蛋清裏倒入60克糖。第壹次倒完就送去粗眼魚泡的形狀，第二次倒完就送去濕發泡，第三次倒完就送去打蛋器擡起時有小峰的蛋清糊。PS:第壹次前加兩滴白醋或檸檬汁，對蛋清有益。
4.接下來，我們將混合蛋清和蛋黃，這是壹個有點迂回。媽媽們要仔細看。先將三分之壹的蛋清糊倒入蛋黃糊中，上下切均勻，然後全部倒入翻轉的蛋清糊中，繼續上下攪拌。PS:壹定要上下切混！不能來回轉圈。
5.將電飯煲內膽擦拭幹凈，均勻刷上壹層薄薄的油，然後倒入切好的蛋糊，輕輕抖出氣泡。
6.將內膽放入電飯煲，平時按下按鈕即可煮飯。PS:每個電飯煲的時間可能不壹樣，大概40-50分鐘。妳可以設置壹個小鬧鐘。
7.當電飯煲煮飯完畢，顯示保溫，我們用幹凈的濕毛巾蓋住出風口，燜20分鐘。
8.燉好後取出內膽倒扣在盤子上。PS:因為蛋糕剛出爐時，由於體積膨脹較大，內部結構較軟，支撐力較差。如果不反過來，蛋糕會因為無法支撐自身重量而收縮塌陷，影響蛋糕的口感。所以我們不得不使用反向冷卻的方法。
9.冷卻後切塊食用~