對於成人高血糖疾病:血糖是指血液中的葡萄糖。壹旦在進餐時攝入碳水化合物和糖，血糖水平就會上升。這是動物生存的必要組織。過多的葡萄糖和果糖會引起高血糖，這時候就會變成糖尿病的後備軍，非常危險。
另外，剩下的葡萄糖被腸胃吸收後會變成脂肪，堆積後會造成肥胖。為了預防成人疾病，保持適當的血糖水平是非常重要的。
食物:
在食品應用領域，D-阿洛酮糖具有甜度高、溶解性好、熱量低、降血糖等優點，被認為是最理想的蔗糖替代品之壹。在食品中添加D-阿洛酮糖不僅可以提高食品的凝膠化程度，還可以通過與食品蛋白質發生美拉德反應來改善食品的風味。
與D-果糖和D-葡萄糖相比，D-阿洛酮糖能產生更多的抗氧化美拉德反應產物，更長時間地維持食品的抗氧化水平。2011年，D-阿洛酮糖被FDA認證為安全，可作為食品和飲食領域的添加劑。
阿洛酮糖是壹種零脂糖，食用後可緩解血糖上升，甜度是砂糖的70%，因此溶解度高。由於這壹特性，它特別適合於加工食品。阿洛酮糖具有以下多種功能和特性，越來越被期待用於制作能有效預防成人病的高品質食品，受到人們的喜愛。
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